烘焙，这个曾经只属于大人的甜蜜事业，现在也能成为孩子们的乐趣。今天，我们就来介绍一款儿童友好版的无糖蛋糕，搭配轻松易懂的视频教程，让烘焙不再是难题，而是家人共享的美好时光。
材料准备
在开始之前，让我们先看看需要准备的材料：
- 低筋面粉：100克
- 鸡蛋白：3个
- 细砂糖：10克（无糖版可选）
- 柠檬汁：几滴
- 玉米淀粉：10克
- 泡打粉：一小勺
- 植物油：适量
- 水或牛奶：适量
- 水果（如草莓、蓝莓等）：适量（装饰用）
制作步骤
1. 鸡蛋白分离
首先，将鸡蛋打入碗中，分离出蛋黄和蛋白。蛋白放在一个干净无油的碗中备用。
2. 蛋白打发
在蛋白中加入几滴柠檬汁，用打蛋器高速打发至蛋白形成细腻的泡沫。逐渐加入细砂糖（无糖版可以省略），继续打发至蛋白变得浓稠，出现明显的纹路。
3. 加入玉米淀粉和泡打粉
将玉米淀粉和泡打粉混合后筛入蛋白中，用刮刀轻轻翻拌均匀。
4. 加入面粉和水
接着，筛入低筋面粉，用刮刀轻轻翻拌，直至面糊变得细腻无颗粒。
5. 植物油和水
在面糊中加入适量的植物油和适量的水或牛奶，搅拌均匀。
6. 预热烤箱
在蛋糕模具中刷一层薄油，预热烤箱至170℃。
7. 烘焙
将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，烘烤约25分钟。
8. 检查熟透
用牙签插入蛋糕中心，如果牙签上没有粘面糊，则表示蛋糕已经熟透。
9. 装饰
待蛋糕冷却后，可以用水果进行装饰，增加蛋糕的颜值和风味。
视频教程
为了更直观地了解制作过程，我们特意制作了一个视频教程。在视频中，您可以清楚地看到每一个步骤的细节，轻松上手。
结语
这款无糖蛋糕不仅制作简单，而且健康美味，非常适合儿童食用。通过这次烘焙体验，孩子们不仅学会了新技能，还能体会到家庭的温暖和烘焙的乐趣。快带着您的孩子一起来试试吧！