在这个甜蜜的世界里，牛轧糖无疑是许多人心中的最爱。它那独特的香味和口感，总是让人回味无穷。今天，就让我们一起来揭秘家庭自制牛轧糖的小窍门，让你的家里也能飘满甜蜜的香气。
牛轧糖的起源与发展
牛轧糖起源于19世纪末的法国，最初是一种用于治疗咳嗽的药物。后来，人们发现这种糖果不仅美味，而且具有很好的止咳效果，于是便逐渐流行开来。如今，牛轧糖已成为全球知名的糖果之一。
家庭自制牛轧糖的准备工作
材料准备
- 红糖：300克
- 白糖：200克
- 花生：500克
- 水饴：50克
- 芝麻：适量
- 食用油：适量
工具准备
- 不粘锅
- 搅拌勺
- 模具
- 刮刀
家庭自制牛轧糖的制作步骤
步骤一：准备花生
将花生放入锅中，用小火炒熟。炒熟后，去皮备用。
步骤二：熬制糖浆
将红糖、白糖、水饴放入不粘锅中，加入适量的水，用小火慢慢熬制。期间要不断搅拌，防止糖浆糊底。
步骤三：加入花生
当糖浆熬至金黄色时，加入炒熟的花生，继续搅拌均匀。
步骤四：加入芝麻
当糖浆熬至浓稠状时，加入适量的芝麻，搅拌均匀。
步骤五：倒入模具
将熬好的糖浆倒入事先准备好的模具中，用刮刀整理表面，使其平整。
步骤六：冷却定型
待糖浆冷却凝固后，取出切块即可。
家庭自制牛轧糖的注意事项
- 熬制糖浆时，要不断搅拌，以免糊底。
- 熬制糖浆时，要控制好火候，以免糖浆烧焦。
- 花生和芝麻的添加量可根据个人口味调整。
甜蜜分享
自制牛轧糖不仅味道美妙，而且具有很高的营养价值。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，是家人共享的甜蜜佳品。快来动手制作吧，让你的家里也充满甜蜜的气息！