芜湖荻港，一个美丽的小镇，这里不仅风景如画，还有一道独特的美食——香菜烧肉。这道菜色香味俱佳，是芜湖荻港地区的特色菜肴。今天，就让我来为大家详细讲解这道家常美味的香菜烧肉的做法，让你学会后惊艳家人！
准备材料
主料
- 五花肉：500克
- 香菜：适量
辅料
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将五花肉清洗干净，切成块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
- 香菜洗净，切成段；生姜、大蒜切片备用。
步骤二：炒制五花肉
- 锅中倒入适量食用油，放入五花肉块，中火煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留少许油，放入姜片、蒜片爆香。
步骤三：调味烧制
- 将煎好的五花肉块放入锅中，加入料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。
- 加入适量的清水，没过五花肉块，大火烧开后转小火慢炖。
- 待汤汁浓稠时，加入香菜段，翻炒均匀。
步骤四：出锅装盘
- 待汤汁收干，五花肉块烧熟透时，加入适量的盐调味。
- 翻炒均匀后，出锅装盘即可。
小贴士
- 焯水去血沫时，可以在水中加入少许料酒，去腥效果更佳。
- 烧制过程中，注意火候，以免烧焦。
- 香菜不宜过早放入，以免烧焦失去香味。
学会了这道芜湖荻港特色香菜烧肉的做法，你一定能在家人面前大显身手，让他们惊艳不已！快来试试吧！