温州黄年糕，又称温州黄糖糕，是浙江温州的传统小吃之一。它色泽金黄，质地柔软，口感香甜，不仅美味可口，而且营养丰富。下面，就让我来为大家揭秘温州黄年糕的多种吃法，让美味与营养共存。
1. 传统蒸糕
最传统的吃法就是将黄年糕蒸熟，切成小块，搭配糖水或者豆浆食用。这种吃法保留了黄年糕的原汁原味，简单而又纯粹。
糖水搭配
- 材料：黄年糕、红糖、清水
- 做法：
- 将黄年糕切成小块。
- 红糖加入清水中煮开，制成糖水。
- 将切好的黄年糕放入糖水中浸泡片刻。
- 倒入碗中，即可食用。
豆浆搭配
- 材料：黄年糕、豆浆
- 做法：
- 将黄年糕切成小块。
- 将豆浆倒入锅中，煮至微沸。
- 将切好的黄年糕放入豆浆中煮片刻。
- 倒入碗中，即可食用。
2. 糖醋黄年糕
糖醋黄年糕是温州黄年糕的一种创新吃法，酸甜可口，深受年轻人喜爱。
材料
- 黄年糕、醋、糖、清水、食用油、蒜末、葱花
做法
- 将黄年糕切成小块，备用。
- 热锅倒油，油温五成热时放入蒜末、葱花爆香。
- 倒入切好的黄年糕，翻炒均匀。
- 加入适量的清水、醋、糖，煮至汤汁浓稠。
- 出锅前撒上葱花，即可食用。
3. 红烧肉配黄年糕
红烧肉配黄年糕是一道色香味俱佳的温州特色菜。
材料
- 黄年糕、五花肉、料酒、生抽、老抽、糖、姜、葱、八角、桂皮
做法
- 将五花肉切成小块，黄年糕切成条状。
- 热锅倒油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微焦。
- 加入料酒、生抽、老抽、糖、姜、葱、八角、桂皮，翻炒均匀。
- 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
- 将炖好的红烧肉捞出，备用。
- 将黄年糕放入锅中，煮至软烂。
- 将红烧肉重新放入锅中，与黄年糕一起翻炒均匀，即可食用。
4. 黄年糕炖汤
黄年糕炖汤是一道清淡可口、营养丰富的家常菜。
材料
- 黄年糕、瘦肉、香菇、胡萝卜、白萝卜、姜片、葱段
做法
- 将瘦肉、香菇、胡萝卜、白萝卜切成小块。
- 锅中加入适量的清水，放入姜片、葱段。
- 将切好的瘦肉、香菇、胡萝卜、白萝卜放入锅中，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
- 将黄年糕放入锅中，煮至软烂。
- 加入适量的盐、鸡精调味，即可食用。
以上就是温州黄年糕的多种吃法，希望对大家有所帮助。快去试试吧，让美味与营养陪伴你的每一天！