在我国的许多地方，早餐文化都极具特色，而威远作为一个充满魅力的城市，其街头地道美食更是让人回味无穷。今天，就让我们一起来盘点一下威远早餐的秘籍，一探究竟这些街头美食的魅力所在。
一、威远特色小吃——油茶
首先登场的是威远极具特色的传统早餐——油茶。油茶并非我们通常所说的茶，而是一种由花生、玉米、糯米等多种谷物研磨而成的粉，与茶叶混合后，用油炒制，再加入适量的水和调味品熬煮而成。喝上一碗热腾腾的油茶，既能温暖肠胃，又能唤醒一天的活力。
制作方法
- 将花生、玉米、糯米等谷物混合，磨成粉。
- 锅中加热，放入适量的茶油，将磨好的粉倒入锅中。
- 边炒边加入茶叶，炒至金黄色。
- 加入适量的水，熬煮成浓稠状。
- 调入盐、糖等调味品，即可食用。
二、威远米粉——柔滑爽口
威远米粉作为当地的另一种早餐美食，以其柔滑爽口的口感，深受当地人喜爱。米粉选用优质的大米磨成粉，经过特殊工艺加工而成，既可以作为早餐，也可以作为晚餐。
制作方法
- 将米粉用水浸泡，让其变软。
- 锅中烧开水，将米粉放入锅中，煮至透明状。
- 将煮熟的米粉捞出，用清水冲洗干净，去除淀粉。
- 将米粉放入碗中，加入生抽、香醋、辣椒、花生油等调味料拌匀。
三、油炸鬼——油炸与美味并存
油炸鬼是威远街头一道别具一格的小吃，外形类似油条，但口感更为酥脆。油炸鬼内含丰富的芝麻、葱花、辣椒等配料，味道香辣可口，令人欲罢不能。
制作方法
- 将面粉、酵母、水和成面团。
- 面团发酵后，切成小块，捏成小圆形。
- 在每个小圆中间挖一个洞，放入芝麻、葱花、辣椒等馅料。
- 锅中烧油，将做好的油炸鬼放入油锅中炸至金黄色即可。
四、糯米饭团——甜咸皆宜
威远糯米饭团以其丰富的馅料和独特的制作工艺，成为当地人喜爱的早餐之一。糯米饭团内可以包入甜馅或咸馅，甜的有红豆沙、芝麻等，咸的有咸菜、腊肉等。
制作方法
- 将糯米蒸熟，放凉后加入适量的糖或盐调味。
- 取一张保鲜膜，放入适量的糯米，加入馅料。
- 将糯米包裹好，捏成小圆团即可。
五、结语
威远的早餐美食丰富多彩，每一种都有其独特的风味和制作方法。这些街头地道美食不仅满足了人们的味蕾，也传承了当地的文化。如果你有机会来到威远，不妨尝试一下这些地道的美食，相信一定会给你留下深刻的印象。