青团，这个听起来就充满春天气息的小吃，源自我国江南地区，尤其在威远这个地方，它已经成为了春日里不可或缺的美食。今天，就让我带领大家一起走进威远，探寻青团的魅力，品尝春日的美味。
青团的起源与传承
青团，顾名思义，是用青草汁制成的糯米团。据传，青团的起源可以追溯到春秋战国时期，当时的人们为了纪念屈原，便用青草汁和糯米制作成团子，寓意着对屈原的怀念。随着时间的推移，青团逐渐成为了江南地区的一种传统小吃。
在威远，青团的制作技艺代代相传，成为了当地的一大特色。每年的春天，威远人都会制作青团，以此迎接春天的到来。
青团的制作过程
青团的制作过程并不复杂，但每一个步骤都体现了威远人对美食的热爱和追求。
选材：制作青团的主要原料是糯米和青草。糯米要选用上等糯米，青草则要选择新鲜的艾草或麦苗。
青草汁提取：将新鲜的青草洗净，捣碎，然后用纱布挤出青草汁。
糯米粉制作：将糯米粉和青草汁混合，揉成面团。
馅料准备：馅料可以根据个人口味选择，常见的有豆沙、芝麻、枣泥等。
包制：将面团搓成小圆球，包入馅料，再搓成团子。
蒸制：将包好的青团放入蒸锅中，蒸约10分钟即可。
青团的特色与风味
威远的青团具有以下几个特点：
色泽鲜艳：青团的颜色呈翠绿色，非常诱人。
口感独特：糯米团软糯，馅料香甜，两者搭配，口感极佳。
香气扑鼻：青草的清香与糯米、馅料的香气交织在一起，让人食欲大增。
营养丰富：青团中的糯米富含B族维生素，青草汁则具有清热解毒的功效。
品尝青团的体验
在威远，品尝青团是一种独特的体验。每年的春天，威远人会举办青团节，邀请游客前来品尝。在青团节上，你可以看到当地居民亲手制作青团的场景，还可以品尝到各种口味的青团。
此外，威远的青团还有许多特色吃法，如青团配茶、青团配酒等，都是不可错过的美食体验。
结语
威远的青团，作为一种具有深厚文化底蕴的传统小吃，承载着人们对春天的期待和美好祝愿。在这个春意盎然的季节，让我们一起走进威远，品尝这份春日的美味吧！