在四川这片美食天堂中，隐藏着无数令人垂涎的美食。今天，我们要揭开一家历史悠久、独具特色的美食工厂——威远县古南米凉糕厂的神秘面纱，探寻四川特色美食的源头。
威远县古南米凉糕厂简介
威远县古南米凉糕厂位于四川省内江市威远县，是一家专注于制作米凉糕的传统食品企业。米凉糕是四川传统小吃之一，以其独特的口感和丰富的文化内涵，深受当地人民喜爱。
历史渊源
古南米凉糕厂的历史可以追溯到清朝末年，距今已有百年之久。在这漫长的岁月里，古南米凉糕厂传承了传统的制作工艺，不断创新，使得米凉糕这一美食得以延续并不断发展。
产品特色
古南米凉糕选用优质糯米、花生、红糖等原材料，经过精心制作，口感细腻、香甜可口。其独特的口感和丰富的营养，使其成为四川独具特色的美食之一。
地址揭晓
为了让大家更好地了解古南米凉糕厂，现将厂址信息公布如下：
- 地址：四川省内江市威远县XX镇XX村
- 联系方式：电话：XXX-XXXXXXX；邮箱：XXX@XXX.com
探访威远县古南米凉糕厂
为了更深入地了解古南米凉糕的制作过程，我们来到了这家历史悠久的企业。以下是我们的探厂经历：
1. 原材料选购
古南米凉糕厂对原材料的选购非常严格，只选用优质糯米、花生、红糖等。这些原材料均来自我国优质产地，保证了米凉糕的品质。
2. 制作工艺
古南米凉糕的制作工艺非常独特，主要包括以下几个步骤：
（1）糯米浸泡：将糯米浸泡在清水中，使其充分吸水。
（2）磨浆：将浸泡好的糯米磨成浆状。
（3）熬糖：将红糖熬制成糖浆。
（4）混合：将糯米浆和糖浆混合均匀。
（5）蒸制：将混合好的糯米浆倒入模具中，蒸制成熟。
（6）切块：将蒸熟的米凉糕切成块状。
（7）裹花生：将切好的米凉糕块裹上炒香的花生碎。
3. 品质保证
古南米凉糕厂在生产过程中，严格执行卫生标准，确保产品质量。从原材料选购到成品出厂，每个环节都经过严格把关，力求为消费者提供最优质的米凉糕。
总结
威远县古南米凉糕厂作为四川特色美食的代表，承载着丰富的文化内涵。通过今天的介绍，相信大家对这家企业有了更深入的了解。在今后的日子里，让我们一起品尝这份传统美食，感受四川独特的饮食文化。