烘焙是一门艺术，也是一种生活的享受。今天，我要和大家分享一款超级受欢迎的网红芒果千层蛋糕，教大家在家轻松制作，让你在家就能享受到甜蜜的滋味，无需等待。
芒果千层蛋糕的魅力
芒果千层蛋糕，顾名思义，以芒果为主要食材，搭配奶油和蛋糕层，口感丰富，层次分明。这款蛋糕色泽诱人，每一口都是满满的幸福感。在家制作芒果千层蛋糕，不仅能满足自己的口腹之欲，还能为家人朋友带来惊喜。
制作材料
- 蛋糕体：
- 中筋面粉：80克
- 糖粉：40克
- 蛋黄：3个
- 蛋清：3个
- 植物油：30克
- 牛奶：30克
- 芒果馅：
- 芒果：2个
- 细砂糖：20克
- 奶油：
- 淡奶油：250克
- 细砂糖：20克
制作步骤
1. 准备蛋糕体
- 将蛋黄和蛋清分离，分别放入无水无油的容器中。
- 蛋清中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至干性发泡。
- 蛋黄中加入糖粉，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 在蛋黄糊中加入植物油和牛奶，搅拌均匀。
- 取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。
- 将混合好的蛋黄糊倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀。
- 筛入面粉，翻拌至无干粉状态。
2. 烘焙蛋糕体
- 取一张烤盘，铺上油纸，倒入蛋糕糊。
- 预热烤箱至150℃，将蛋糕糊放入烤箱中层，烘烤15-20分钟。
- 取出蛋糕体，待其冷却后，用刀将其切成均匀的蛋糕片。
3. 制作芒果馅
- 芒果去皮去核，切成小块。
- 将芒果块和细砂糖放入搅拌机中，搅拌成芒果泥。
4. 制作奶油
- 将淡奶油和细砂糖放入无水无油的容器中。
- 用电动打蛋器打发至硬性发泡。
5. 组装蛋糕
- 取一张蛋糕片，均匀地涂上一层奶油。
- 撒上一层芒果泥。
- 再铺上一层蛋糕片，重复以上步骤，直到用完所有材料。
- 最后，在蛋糕表面涂上一层奶油，用芒果块装饰。
小贴士
- 蛋糕体在烘烤过程中，注意观察，防止烤焦。
- 蛋糕片要尽量切得均匀，方便组装。
- 芒果泥可以提前制作，放入冰箱冷藏备用。
现在，你已经学会了在家制作网红芒果千层蛋糕，快来试试吧！相信这款蛋糕一定会给你带来满满的幸福感。