网红大油条，作为早餐的常见选择，不仅美味可口，更是许多人早餐时光的美好陪伴。今天，就让我们一起来揭秘家常秘制大油条的做法，让你在家轻松享受到金黄酥脆的网红味道。
准备材料
首先，我们需要准备好以下材料：
- 中筋面粉：500克
- 酵母：5克
- 红糖：50克
- 清水：约200毫升
- 精盐：1克
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：发酵面团
- 将酵母放入温水中溶解，待酵母充分溶解后，加入红糖，搅拌均匀。
- 将面粉、精盐倒入一个大碗中，倒入酵母水，揉成面团。
- 揉好的面团盖上湿布，放置温暖处发酵至两倍大，大约需要1-2小时。
步骤二：分割面团
- 发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成等大的小剂子。
- 将小剂子滚圆，用保鲜膜覆盖，松弛15分钟。
步骤三：制作油条
- 取一个小剂子，用手掌轻轻按压成圆饼状。
- 将圆饼从中间对折，再轻轻按压成油条形状。
- 在油条表面刷上一层薄油，以防粘连。
步骤四：炸制油条
- 锅中倒入足量食用油，油温加热至180度左右。
- 将油条放入锅中，中火炸至金黄酥脆，捞出沥油。
步骤五：调味享用
- 将炸好的油条放在厨房纸上沥去多余油分。
- 可以根据个人口味，搭配豆浆、牛奶等饮品，享用美味的早餐。
小贴士
- 面团发酵时间不宜过长，以免影响油条口感。
- 炸制油条时，油温不宜过高，以免油条外焦里生。
- 油条表面刷油时，注意均匀，以免炸出来后油条不均匀。
学会了这些做法，你就可以在家轻松制作出美味的网红大油条了。快来动手试试吧，相信你的早餐时光会更加美好！