在忙碌的生活中，简单又美味的家常菜总是让人倍感温馨。今天，我要给大家分享一道既营养又美味的家常菜——丸子芹菜。这道菜色香味俱佳，操作简单，是家庭聚餐或日常饮食的不错选择。
准备食材
- 猪肉馅：300克
- 芹菜：150克
- 鸡蛋：1个
- 面粉：适量
- 生姜：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 香油：适量
- 胡椒粉：适量
制作步骤
1. 准备馅料
首先，将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、酱油、料酒、胡椒粉，搅拌均匀。然后，打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。最后，加入适量的面粉，继续搅拌均匀，让肉馅粘稠有弹性。
2. 准备芹菜
将芹菜洗净，切成小段。生姜切成末，葱花切成小段。
3. 搅拌馅料
将切好的芹菜段和生姜末放入肉馅中，加入适量的盐和香油，搅拌均匀。这样，我们的馅料就准备好了。
4. 拌馅
取一小块肉馅，用手揉搓成圆形，形成一个肉丸子。重复此步骤，直到所有的肉馅都变成肉丸子。
5. 烹饪
锅中加入适量的水，水开后放入肉丸子，煮至丸子浮起。然后，加入芹菜段，煮至熟透。
6. 出锅
将煮好的丸子芹菜捞出，放入盘中，撒上葱花即可。
小贴士
- 肉馅要搅拌均匀，这样煮出来的丸子才会更加嫩滑。
- 芹菜可以提前焯水，去除草酸，口感更佳。
- 煮丸子时，水要沸腾后再放入丸子，这样丸子不易散开。
这道丸子芹菜简单易学，营养丰富，是家常菜中的佳品。快动手试试吧，相信你一定会做出美味的丸子芹菜！