🍓 准备材料 🍓
- 8片新鲜草莓
- 2个蛋黄
- 50g细砂糖
- 10g玉米淀粉
- 250ml鲜奶油
- 2勺朗姆酒（可选）
- 一层饼干底（可以用消化饼或者苏打饼干制作）
🌟 制作步骤 🌟
草莓处理：
- 首先，将草莓洗净，去蒂，切成小块备用。
蛋黄处理：
- 在一个小碗中，加入蛋黄和细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
制作慕斯液体：
- 在搅拌好的蛋黄液中，筛入玉米淀粉，继续搅拌均匀。
- 将混合好的蛋黄液倒入锅中，加入约100ml的牛奶，小火加热，边加热边不断搅拌，直到液体变得浓稠，呈现出糊状。
- 将煮好的糊状液体倒入一个较大的碗中，冷却备用。
鲜奶油打发：
- 在另一个碗中，将鲜奶油打发至6成发（即可以保持形状，但用手指轻轻触碰会略微塌陷）。
混合慕斯液体：
- 将冷却的慕斯液体轻轻倒入打发好的鲜奶油中，用刮刀翻拌均匀。
- 如果使用朗姆酒，可以在混合过程中加入2勺朗姆酒，增加风味。
组装慕斯：
- 在碗底铺上一层饼干底，然后将混合好的慕斯液倒入碗中，轻轻震动几下，使气泡上浮。
- 重复以上步骤，直至碗被慕斯填满。
草莓装饰：
- 将剩下的草莓放在慕斯表面，可以用草莓切片或者草莓果肉装饰。
冷藏凝固：
- 将组装好的碗装草莓慕斯放入冰箱中，冷藏至少4小时，或者过夜，使慕斯凝固。
🍓 小贴士 🍓
- 制作慕斯时，注意不要让蛋黄液中的水分太多，否则慕斯会不够稳定。
- 打发鲜奶油时，要注意温度，最好在冷的环境中操作，以便鲜奶油能够更好地打发。
- 可以根据个人口味，在慕斯中加入其他水果或者果酱，增加层次感。
🎉 成品展示 🎉 一碗碗装草莓慕斯，不仅颜值高，而且口感细腻，是夏季里的一款小清新甜点。快动手尝试一下吧，相信你的家人和朋友都会喜欢的！🍫🍓🎉