豌豆营养揭秘：这份成分表，让你了解绿色宝藏的秘密

引言

豌豆，这种看似普通的绿色蔬菜，实则蕴含着丰富的营养价值。它们不仅是餐桌上的美味佳肴，更是健康饮食的得力助手。本文将深入解析豌豆的成分表，带您揭开这颗绿色宝藏的营养秘密。

豌豆是植物性蛋白质的良好来源。每100克豌豆中含有约4.4克的蛋白质，这对于素食者来说是一个不错的选择。蛋白质是人体必需的营养素，对于维持身体健康、增强免疫力具有重要意义。

豌豆中含有丰富的碳水化合物，其中主要是淀粉。每100克豌豆含有约21克的碳水化合物，可以为人体提供能量。

豌豆是膳食纤维的良好来源。每100克豌豆中含有约2.6克的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，维护肠道健康。

豌豆含有丰富的维生素，尤其是维生素B族。维生素B1、B2、B3、B6等维生素对于维持神经系统、消化系统以及能量代谢等方面都有重要作用。此外，豌豆还含有维生素C，有助于增强免疫力，提高抵抗力。

豌豆中含有多种矿物质，如钾、镁、铁、锌等。钾有助于维持心脏健康，预防高血压；镁对于神经系统、肌肉功能以及能量代谢等方面都有重要作用；铁是血红蛋白的重要组成部分，有助于预防贫血；锌则对于免疫系统和细胞分裂等都有重要作用。

炒豌豆是一道简单又美味的家常菜。将豌豆洗净后，焯水去涩，捞出备用。热锅凉油，放入蒜末爆香，加入豌豆快速翻炒，调味后出锅即可。

豌豆炖肉是一道营养丰富的家常菜。将豌豆洗净后，焯水去涩，捞出备用。将猪肉切成块状，焯水去腥，捞出备用。锅中放入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉块翻炒，再加入豌豆和适量的调味料，炖至熟烂即可。

豌豆炒虾仁是一道清淡可口的海鲜菜肴。将虾仁去壳去肠线，洗净备用。热锅凉油，放入蒜末爆香，加入虾仁快速翻炒，再加入豌豆和适量的调味料，炒至熟透即可。

豌豆作为一种营养丰富、美味可口的蔬菜，在我们的日常生活中扮演着重要的角色。通过本文的介绍，相信大家对豌豆的营养价值有了更深入的了解。在今后的日子里，不妨多吃一些豌豆，为自己的健康加分。