在这个快节奏的时代，美食不仅仅是味蕾的享受，更是生活的艺术。而家常菜，更是承载着家的温馨和记忆。今天，就让我们跟随美食达人杨超越和刘宇宁的脚步，一起探索豌豆的家常做法，轻松变身厨房小达人！
豌豆的营养价值与挑选
豌豆的营养价值
豌豆，又名青豆，含有丰富的营养成分，如蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素A等。它不仅美味，而且具有以下好处：
- 提供能量：豌豆中的碳水化合物是人体能量的重要来源。
- 促进消化：膳食纤维有助于改善肠道功能，预防便秘。
- 增强免疫力：丰富的维生素和矿物质能增强人体免疫力。
豌豆的挑选
挑选豌豆时，应注意以下几点：
- 颜色：新鲜豌豆颜色翠绿，有光泽。
- 大小：豌豆个头均匀，饱满为佳。
- 手感：手感坚实，不易折断。
家常豌豆美食做法
爆炒豌豆
材料
- 新鲜豌豆 200克
- 胡萝卜 50克
- 干辣椒 适量
- 蒜末 适量
- 生抽、盐、食用油 适量
做法
- 将豌豆和胡萝卜洗净，切成小段。
- 干辣椒剪成小段，备用。
- 热锅倒油，油热后加入蒜末和干辣椒炒香。
- 加入豌豆和胡萝卜翻炒至断生。
- 加入生抽、盐调味，翻炒均匀即可出锅。
豌豆炒肉丝
材料
- 新鲜豌豆 200克
- 猪里脊肉 100克
- 葱花、姜末、生抽、盐、食用油 适量
做法
- 将猪里脊肉切成细丝，加入少许生抽、盐腌制10分钟。
- 豌豆洗净，沥干水分。
- 热锅倒油，油热后加入葱花、姜末炒香。
- 加入肉丝翻炒至变色。
- 加入豌豆继续翻炒，调味后出锅。
豌豆炖排骨
材料
- 新鲜豌豆 200克
- 排骨 500克
- 葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、食用油 适量
做法
- 排骨洗净，焯水去血沫。
- 豌豆洗净，沥干水分。
- 热锅倒油，油热后加入葱姜炒香。
- 加入排骨翻炒至表面微黄。
- 加入料酒、盐、胡椒粉调味，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入豌豆继续炖煮10分钟，最后加入鸡精调味，出锅即可。
结语
杨超越和刘宇宁的豌豆家常做法，简单易学，让你轻松成为厨房小达人。家常美食，不仅能够满足味蕾，更是家的味道。让我们动手尝试，感受美食带来的快乐吧！