引言
亲爱的读者，你是否厌倦了家常菜的平淡无奇？今天，我要为大家带来一道色香味俱全的豌豆炒肉，不仅美味可口，而且营养丰富，让你在享受美食的同时，也为身体补充所需的营养。
准备材料
- 新鲜豌豆 200克
- 猪里脊肉 150克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 青红椒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
- 淀粉 适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将豌豆洗净，去掉两头，切成两段。
- 猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 青红椒洗净，去籽，切成丝。
- 姜末、蒜末备用。
步骤二：炒制豌豆
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，取出备用。
- 锅中留少许油，放入姜末、蒜末爆香。
- 加入青红椒丝翻炒至断生。
- 放入豌豆，快速翻炒均匀。
步骤三：调味出锅
- 加入生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀。
- 最后加入炒好的肉片，快速翻炒均匀。
- 出锅前尝一下味道，根据个人口味调整。
美食小贴士
- 豌豆要选择新鲜的，这样炒出来的菜肴才会更加美味。
- 肉片要提前腌制，这样可以使肉片更加入味。
- 炒制过程中要快速翻炒，以免豌豆炒糊。
结语
亲爱的读者，这道豌豆炒肉不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家常的菜肴。希望你能尝试着做一下，让家人和朋友都能享受到这道美食带来的幸福时光。祝你好运！