豌豆，这种看似普通的蔬菜，在儿童食谱中却扮演着重要的角色。它不仅美味可口，而且富含多种营养素，对孩子的生长发育大有裨益。今天，就让我们一起来揭秘家常美味又营养的豌豆做法吧！
豌豆的营养价值
豌豆中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，尤其是维生素C和钾的含量较高。这些营养素对孩子的生长发育、增强免疫力、促进消化等方面都有很好的作用。
蛋白质：豌豆中的蛋白质含量较高，且易于消化吸收，对孩子的生长发育至关重要。
维生素C：豌豆中的维生素C含量丰富，有助于提高免疫力，预防感冒。
钾：豌豆中的钾含量较高，有助于维持心脏健康，调节血压。
膳食纤维：豌豆中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
家常美味豌豆做法
1. 豌豆炒肉
材料：
- 豌豆 200克
- 猪肉 100克
- 葱、姜、蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐、生抽、料酒 适量
做法：
- 将猪肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒腌制10分钟。
- 豌豆洗净，焯水后捞出备用。
- 热锅凉油，加入葱姜蒜炒香。
- 放入腌制好的猪肉片，炒至变色。
- 加入豌豆，翻炒均匀。
- 调入适量盐、生抽，炒匀即可。
2. 豌豆炒虾仁
材料：
- 豌豆 200克
- 虾仁 100克
- 葱、姜、蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐、生抽、料酒 适量
做法：
- 将虾仁去壳去肠线，加入少许盐、生抽、料酒腌制10分钟。
- 豌豆洗净，焯水后捞出备用。
- 热锅凉油，加入葱姜蒜炒香。
- 放入虾仁，炒至变色。
- 加入豌豆，翻炒均匀。
- 调入适量盐、生抽，炒匀即可。
3. 豌豆炖排骨
材料：
- 豌豆 200克
- 排骨 300克
- 葱、姜、蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐、生抽、料酒 适量
做法：
- 排骨洗净，焯水后捞出备用。
- 豌豆洗净，焯水后捞出备用。
- 热锅凉油，加入葱姜蒜炒香。
- 放入排骨，炒至变色。
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入豌豆，继续炖煮10分钟。
- 调入适量盐、生抽，炒匀即可。
总结
豌豆是一种营养丰富、美味可口的蔬菜，适合作为儿童的辅食。以上三种家常美味又营养的豌豆做法，家长们可以尝试着为孩子们制作，让他们在享受美食的同时，摄取到丰富的营养。