夏日炎炎，西瓜成了最受欢迎的水果之一。而将西瓜与甜品相结合，更是夏日里的一大亮点。今天，就为大家分享一款简单易做、外甥最爱吃的西瓜布丁，让你轻松享受夏日的清凉。
准备材料
- 西瓜：1个（约2-3公斤）
- 吉利丁片：10克
- 牛奶：500毫升
- 糖：50克
- 柠檬汁：适量
- 水果丁：适量（如蓝莓、草莓等）
制作步骤
1. 西瓜取汁
首先，将西瓜洗净，去皮去籽，切成小块。将西瓜块放入搅拌机中，加入适量柠檬汁，搅拌均匀，得到西瓜汁。
2. 吉利丁片泡软
将吉利丁片放入冷水中泡软，大约需要5-10分钟。
3. 糖与牛奶加热
将牛奶倒入锅中，加入糖，用中小火加热至糖完全溶解。注意不要让牛奶沸腾。
4. 吉利丁片溶解
将泡软的吉利丁片捞出，放入热牛奶中，轻轻搅拌至吉利丁片完全溶解。
5. 混合西瓜汁
将溶解后的吉利丁牛奶液倒入西瓜汁中，搅拌均匀。
6. 倒入模具
将混合好的西瓜布丁液倒入模具中，放入冰箱冷藏至少4小时，直至凝固。
7. 装饰水果丁
将凝固的西瓜布丁取出，脱模，放入盘中。撒上水果丁，即可享用。
小贴士
- 西瓜汁的浓度可以根据个人口味调整，喜欢口感更浓郁的可以增加西瓜汁的量。
- 吉利丁片泡软后要尽快使用，以免影响凝固效果。
- 倒入模具时，可以轻轻震动模具，让布丁液中的气泡消失，使布丁表面更加光滑。
这款夏日西瓜布丁简单易做，口感清爽，是外甥们的最爱。快来试试吧，为这个夏天增添一份甜蜜的回忆！