生蚝，这种富含营养的海鲜，一直以来都是人们餐桌上的宠儿。无论是烧烤还是清蒸，生蚝都能展现出它独特的风味。今天，我们就来分享一种外卖级别的生蚝做法，简单又美味，让你在家也能享受到餐厅级别的口感。跟着视频一起学起来吧！
准备材料
- 生蚝 10个
- 食用油 适量
- 蒜末 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 香葱 1根
- 香菜 适量
- 热水 适量
制作步骤
步骤一：生蚝处理
- 将生蚝清洗干净，用刷子刷去外壳上的杂质。
- 用刀将生蚝的壳撬开，取出蚝肉。
- 将蚝肉放入淡盐水中浸泡10分钟，去除杂质。
步骤二：调味料准备
- 在碗中加入蒜末、生抽、老抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
- 将香葱切成葱花，香菜切成小段备用。
步骤三：生蚝烹饪
- 热锅凉油，油温5成热时，放入蒜末炒香。
- 将浸泡好的蚝肉放入锅中，翻炒均匀。
- 倒入调好的调味料，快速翻炒均匀。
- 加入适量热水，大火烧开后转中小火炖煮5分钟。
- 待汤汁浓稠，蚝肉熟透后，撒上葱花和香菜，翻炒均匀即可出锅。
视频教程
为了让大家更直观地学习这道菜的做法，我们特意制作了视频教程。点击下方链接，即可观看：
小贴士
- 生蚝在烹饪前需要浸泡，这样可以去除杂质，保证口感。
- 调味料可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以加入辣椒。
- 烹饪过程中要不断翻炒，以免蚝肉粘锅。
现在，你学会这道美味又简单的生蚝做法了吗？快动手试试吧，相信你一定能做出令人称赞的佳肴！