嘿，亲爱的烹饪爱好者们！今天要和大家分享一道简单又美味的家常海鲜粉丝菜——娃娃菜扇贝粉丝蒜蓉。这道菜不仅营养丰富，而且制作起来非常简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇。下面，就让我们一起走进厨房，感受这道美味的制作过程吧！
准备材料
- 娃娃菜：1颗
- 扇贝：200克
- 粉丝：100克
- 蒜蓉：适量
- 青红椒：适量（可选）
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选，用于上色）
- 鸡精/味精：适量
- 清水：适量
制作步骤
步骤一：娃娃菜处理
- 将娃娃菜洗净，切成细丝。
- 青红椒洗净，切成丝备用。
步骤二：扇贝处理
- 扇贝洗净，去掉壳，取出扇贝肉。
- 用盐和清水将扇贝肉冲洗干净，去除杂质。
步骤三：粉丝泡发
- 将粉丝放入碗中，加入清水浸泡至软。
步骤四：蒜蓉准备
- 将蒜头剥皮，切成蒜蓉。
步骤五：炒制
- 热锅冷油，油热后放入蒜蓉炒香。
- 加入娃娃菜丝和青红椒丝，快速翻炒均匀。
- 加入泡软的粉丝，继续翻炒均匀。
- 加入扇贝肉，翻炒均匀。
- 调入盐、生抽、老抽和鸡精/味精，根据个人口味调整。
- 加入适量温水，盖上锅盖，焖煮几分钟，让食材充分吸收调味料。
步骤六：出锅装盘
- 待汤汁浓稠，娃娃菜和粉丝熟透后，即可出锅装盘。
小贴士
- 娃娃菜丝不宜切得太细，以免煮烂。
- 粉丝提前泡发，可以缩短烹饪时间。
- 炒菜时火候要大，动作要快，以免粉丝煮烂。
- 调味料可根据个人口味适量增减。
亲爱的朋友们，这道美味的娃娃菜扇贝粉丝蒜蓉是不是很简单呢？快动手试试吧！相信这道菜会让你的家人和朋友赞不绝口！祝你烹饪愉快！