娃娃菜烩花胶，一道既营养又美味的家常菜，不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的佳肴。娃娃菜清脆可口，花胶则Q弹鲜美，两者搭配，口感层次丰富，营养均衡。下面，就让我来为大家揭秘这道菜的家常做法。
娃娃菜烩花胶的营养价值
娃娃菜
娃娃菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，具有清热解毒、润肺止咳的功效。此外，娃娃菜中的膳食纤维还能帮助消化，预防便秘。
花胶
花胶，又称鱼胶，是海洋生物的副产品，含有丰富的蛋白质、氨基酸和矿物质。花胶具有滋阴补肾、养颜美容的作用，特别适合女性食用。
娃娃菜烩花胶的食材准备
主料
- 娃娃菜：500克
- 花胶：100克
辅料
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
娃娃菜烩花胶的家常做法
第一步：准备食材
- 将娃娃菜洗净，切成片状。
- 将花胶用清水泡发，去除杂质，切成小块。
- 姜切片，葱切段。
第二步：焯水
- 锅中加水烧开，放入娃娃菜焯水，捞出备用。
- 另起锅，加水烧开，放入花胶焯水，捞出备用。
第三步：炒制
- 锅中放油，放入姜片和葱段爆香。
- 加入焯水后的娃娃菜和花胶，翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味。
- 翻炒均匀，使调料充分融入食材中。
第四步：出锅装盘
- 炒好的娃娃菜烩花胶盛出，装入盘中即可。
小贴士
- 花胶泡发时间较长，建议提前一天泡发。
- 焯水时，可加入少许料酒去腥。
- 调味时，可根据个人口味适量调整。
娃娃菜烩花胶，一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感Q弹。学会这道菜，让您的餐桌更加美味。快来试试吧！