引言
生蚝花甲肉，这道结合了海鲜与肉类的美食，因其鲜美的口感和丰富的营养，受到了许多人的喜爱。今天，就让我们跟随野画集的镜头，一起揭秘生蚝花甲肉的美味制作过程。
生蚝花甲肉的制作材料
海鲜类
- 生蚝：新鲜的生蚝，肉质鲜美，富含蛋白质和多种微量元素。
- 花甲：花甲肉质紧实，味道鲜美，富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。
肉类
- 猪肉：选用猪里脊肉或五花肉，肉质鲜嫩，口感丰富。
调料类
- 生抽、老抽：用于上色和调味。
- 老抽：用于增加菜肴的色泽。
- 料酒：去腥增香。
- 盐：调味。
- 白胡椒粉：增加菜肴的香气。
- 姜：去腥增香。
- 蒜：去腥增香。
- 香葱：增香提味。
生蚝花甲肉的制作步骤
准备工作
- 生蚝和花甲用清水冲洗干净，去除杂质。
- 猪肉切成薄片，用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
- 姜切片，蒜切末，香葱切段。
烹饪过程
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，出锅备用。
- 锅中留底油，下入姜片、蒜末、香葱段爆香。
- 加入生蚝和花甲，翻炒均匀，加入生抽、老抽调味。
- 待生蚝和花甲开口后，加入炒好的猪肉片，翻炒均匀。
- 加入适量的盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许香葱段，即可。
小贴士
- 生蚝和花甲在烹饪前要清洗干净，去除杂质。
- 猪肉切片时，要切得薄一些，便于烹饪。
- 烹饪过程中，要控制好火候，避免烧焦。
- 生抽和老抽的比例要适中，以免颜色过重。
结语
通过以上步骤，我们成功制作了一道美味的生蚝花甲肉。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道不可多得的佳肴。希望野画集的这份图文教程能帮助你在家也能轻松制作出这道美食。