准备材料
- 五花肉 300克
- 金针菇 100克
- 面粉 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 蒜末 适量
- 食用油 适量
- 葱花 适量
制作步骤
步骤一：处理五花肉
- 将五花肉清洗干净，切成薄片。
- 在肉片中加入生抽、老抽、盐和蒜末，搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤二：处理金针菇
- 将金针菇去根，洗净，切成两半。
- 锅中加水烧开，将金针菇焯水1分钟，捞出沥干水分。
步骤三：包裹金针菇
- 取一片五花肉，放在手中摊平。
- 在五花肉上放上一半的金针菇，然后用五花肉将金针菇包裹起来，封口朝下放置。
步骤四：裹上面粉
- 将包裹好的五花肉包轻轻裹上面粉，确保金针菇部分也被面粉覆盖。
步骤五：炸制五花肉包
- 锅中倒入足量食用油，烧至五成热。
- 将裹好面粉的五花肉包放入油中，中火炸至两面金黄，捞出沥油。
步骤六：出锅装盘
- 将炸好的五花肉包放在盘中，撒上葱花即可。
小贴士
- 五花肉选择肥瘦相间的，这样炸出来的五花肉包更加香嫩。
- 炸五花肉包时，油温不宜过高，以免外焦里生。
- 金针菇焯水可以去除腥味，使五花肉包更加美味。
结语
五花肉包金针菇是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富。通过以上图文教程，相信大家已经学会了这道菜的做法。快动手试试吧，为家人和朋友带来美味佳肴！