引言：青团的魅力
青团，又称清明果，是我国的传统美食之一，尤其在江南地区广受欢迎。它以糯米粉和艾草汁为主要原料，口感软糯，带有淡淡的艾草清香。今天，就让我们一起揭开青团制作的神秘面纱，学习如何制作出美味的青团。
准备材料
在开始制作青团之前，我们需要准备以下材料：
- 糯米粉：500克
- 艾草：适量
- 白糖：适量
- 猪油：适量
- 红豆沙：适量（或其他馅料）
制作步骤
步骤一：艾草汁的提取
- 将艾草洗净，放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮10分钟。
- 将煮好的艾草捞出，用纱布挤出艾草汁。
- 将艾草汁倒入碗中，加入适量的白糖，搅拌均匀备用。
步骤二：糯米粉的调制
- 将糯米粉倒入盆中，加入适量的艾草汁，边加边搅拌，直到形成面团。
- 如面团过于干硬，可适量加入艾草汁调整；如面团过于湿润，可适量加入糯米粉调整。
步骤三：馅料的准备
- 将红豆沙或其他馅料分成小份，备用。
步骤四：青团的制作
- 取一小块糯米面团，用手掌压扁，放入馅料。
- 将糯米面团包裹馅料，揉搓成圆形。
- 将揉好的青团放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
步骤五：青团的装饰
- 蒸好的青团取出，待其稍微冷却后，可撒上一些白糖，增加口感。
图文展示
为了让大家更直观地了解青团制作过程，以下是一些步骤的图片展示：
结语
通过以上步骤，相信大家已经学会了如何制作美味的青团。在制作过程中，注意控制好艾草汁的用量，以免影响青团的口感。希望这份图文并茂的教程能帮助到大家，祝大家制作出美味的青团！