烧烤，作为我国传统的烹饪方式之一，早已深入人心。而生蚝，作为一种美味的海鲜，与烧烤的结合更是让人垂涎欲滴。今天，我们就通过一系列大图，揭秘烧烤生蚝的全攻略，让你在家也能轻松做出美味生蚝。
一、生蚝的选择与处理
1. 生蚝的选择
选择生蚝时，首先要看外观。新鲜的生蚝表面有光泽，壳闭合紧密。其次，闻一闻是否有腥臭味，若有异味则不宜购买。
2. 生蚝的处理
购买生蚝后，需将其浸泡在盐水中，让生蚝吐净泥沙。浸泡时间一般为2-3小时。浸泡过程中，要定时更换盐水，以保证生蚝的清洁。
二、烧烤工具与材料
1. 烧烤工具
烧烤架、烧烤网、烧烤夹、刷子等。
2. 烧烤材料
生蚝、蒜末、姜末、辣椒、料酒、生抽、老抽、橄榄油等。
三、烧烤步骤
1. 生蚝预处理
将浸泡好的生蚝清洗干净，用厨房纸巾擦干水分。
2. 调制酱料
将蒜末、姜末、辣椒、料酒、生抽、老抽、橄榄油等材料混合均匀，制成烧烤酱料。
3. 生蚝腌制
将生蚝放入碗中，倒入适量的烧烤酱料，腌制10-15分钟。
4. 烧烤
将腌制好的生蚝放在烧烤架上，用中小火烤制。烤制过程中，要不断刷上酱料，使生蚝更加入味。
5. 成品展示
当生蚝表面呈金黄色，肉质饱满时，即可出锅。此时，生蚝的香气四溢，美味可口。
四、烧烤技巧
1. 烤制时间
生蚝的烤制时间不宜过长，以免肉质变老。一般来说，每面烤制2-3分钟即可。
2. 烧烤火候
烧烤火候要掌握好，避免生蚝烤焦。可以使用中小火进行烤制。
3. 酱料选择
根据个人口味，可以选择不同的烧烤酱料。例如，蒜蓉、辣椒、孜然等。
4. 清洁卫生
烧烤过程中，要保持烧烤工具和食材的清洁卫生，以免影响口感。
五、大图展示
以下是大图展示烧烤生蚝的全过程，让您一目了然：
通过以上攻略，相信您已经掌握了烧烤生蚝的技巧。快快动手尝试吧，让美味生蚝为您的餐桌增添色彩！