引言
土豆油麦菜烩菜是一道简单又美味的家常菜，它结合了土豆的绵软和油麦菜的清爽口感。下面，我将为你详细解析这道菜的制作步骤，并附上高清图片，让你轻松学会。
准备材料
- 土豆：1个（中等大小）
- 油麦菜：200克
- 猪肉末：100克（可选）
- 生姜：一小块
- 大蒜：2瓣
- 青椒：1个（可选）
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 蒜蓉辣椒酱：适量（可选）
制作步骤
步骤一：准备食材
- 土豆去皮，切成薄片。
- 油麦菜洗净，切成段。
- 生姜、大蒜切成末。
- 青椒去籽，切成丝。
步骤二：炒肉末
- 热锅凉油，油温五成热时放入猪肉末。
- 中火翻炒至肉末变色，加入姜末、蒜末继续翻炒出香味。
步骤三：炒土豆片
- 将土豆片放入锅中，翻炒至表面微黄。
- 加入适量的盐、酱油调味。
步骤四：加入油麦菜
- 将油麦菜放入锅中，快速翻炒。
- 根据个人口味，可以加入蒜蓉辣椒酱增加辣味。
步骤五：出锅装盘
- 翻炒均匀，让油麦菜完全熟透。
- 出锅，装盘即可。
高清步骤图解
准备食材：土豆切片，油麦菜切段，生姜、大蒜切末。
炒肉末：热锅凉油，放入猪肉末翻炒至变色。
炒土豆片：加入土豆片，翻炒至表面微黄。
加入油麦菜：加入油麦菜快速翻炒。
出锅装盘：翻炒均匀后出锅，装盘即可。
结语
通过以上步骤，你就可以轻松制作出一道美味的土豆油麦菜烩菜了。这道菜简单易学，营养丰富，是一道适合家庭日常饮食的佳肴。希望你能喜欢！