在忙碌的生活中，烹饪一道既美味又营养的家常菜，是许多人向往的事情。今天，我要向大家介绍一道简单易做、营养丰富的家常快手菜——土豆片粉丝虾仁。这道菜不仅色香味俱佳，而且制作过程简单，适合忙碌的上班族和追求健康生活的朋友们。
土豆片粉丝虾仁的营养价值
土豆
土豆含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、B族维生素、维生素C和钾等矿物质。土豆中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘；钾元素则有助于维持心脏健康和调节血压。
粉丝
粉丝是由红薯、绿豆等食材制成，富含碳水化合物、膳食纤维、B族维生素等。粉丝的膳食纤维有助于促进肠道健康，同时也能提供一定的饱腹感。
虾仁
虾仁是优质蛋白质的来源，含有丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素。虾仁中的不饱和脂肪酸有助于降低血脂、预防心血管疾病。
土豆片粉丝虾仁的制作步骤
准备食材
- 土豆：2个
- 粉丝：适量
- 虾仁：200克
- 青红椒：适量
- 葱、姜、蒜：适量
- 酱油、料酒、盐、胡椒粉、食用油：适量
制作步骤
- 土豆去皮，切成薄片；青红椒洗净，切成条状；虾仁去虾线，洗净，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 粉丝用温水泡软备用。
- 热锅倒油，油温5成热时，放入葱姜蒜炒香。
- 放入土豆片翻炒至表面微黄。
- 加入青红椒条，继续翻炒。
- 倒入泡软的粉丝，翻炒均匀。
- 放入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色。
- 加入适量酱油调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花，即可装盘。
小贴士
- 土豆片要切得薄而均匀，这样更容易熟透。
- 虾仁腌制时可以加入少许淀粉，使其更加鲜嫩。
- 粉丝泡软后，可以提前沥干水分，避免炒制时过于黏稠。
通过以上步骤，一道色香味俱佳的土豆片粉丝虾仁就完成了。这道菜不仅制作简单，而且营养均衡，是一道非常适合忙碌生活中的美味佳肴。希望大家都能够尝试制作，享受美食带来的快乐！