土豆，这个看似普通的家常食材，却有着千变万化的烹饪方式。今天，我们就请来了小哥的妈妈，一位对土豆情有独钟的烹饪高手，她将与我们分享一些家常土豆的新吃法，让你轻松在家也能做出美味的佳肴。
一、土豆丝炒肉
材料
- 土豆：2个
- 猪肉：100克
- 葱：1根
- 姜：3片
- 大蒜：3瓣
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
做法
- 土豆去皮，切成细丝，放入水中浸泡防止氧化变黑。
- 猪肉切成细丝，用料酒、生抽腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜切成末，青红椒切丝。
- 热锅冷油，油热后放入肉丝翻炒至变色。
- 加入葱姜蒜末爆香，然后加入土豆丝翻炒均匀。
- 调入盐、生抽、老抽调味，加入青红椒丝继续翻炒。
- 最后加入鸡精提鲜，炒匀出锅即可。
二、土豆炖牛肉
材料
- 土豆：3个
- 牛肉：500克
- 白萝卜：1个
- 姜：3片
- 大蒜：3瓣
- 香叶：2片
- 桂皮：1根
- 八角：2个
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 清水：适量
做法
- 土豆去皮，切成块状，牛肉切块，白萝卜切块。
- 热锅冷油，放入牛肉块翻炒至变色，加入姜、大蒜、香叶、桂皮、八角炒香。
- 加入料酒、酱油调味，然后加入清水，水量要没过食材。
- 水开后撇去浮沫，放入土豆块和白萝卜块。
- 转中小火炖煮1小时左右，直至牛肉熟透，土豆软烂。
- 最后根据口味加盐调味即可。
三、土豆泥
材料
- 土豆：3个
- 芝士：100克
- 面粉：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
做法
- 土豆去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
- 将蒸熟的土豆块放入碗中，用勺子压成泥。
- 加入盐、黑胡椒粉、鸡精调味。
- 加入融化的芝士，搅拌均匀。
- 用面粉将土豆泥揉成团，捏成小圆饼。
- 热锅冷油，将土豆泥饼放入锅中，两面煎至金黄即可。
通过以上这些家常土豆新吃法的介绍，相信你已经学会了如何让土豆焕发出新的美味。动手尝试一下，给家人带来不一样的餐桌惊喜吧！