土豆可乐鸡翅是一道色香味俱全的家常菜，它的独特之处在于将可乐的香甜与鸡翅的鲜美完美结合。今天，就让我来教大家一招轻松学会这道美味的土豆可乐鸡翅，让你在家也能享受到餐厅级别的味道。
准备食材
- 鸡翅中：500克
- 土豆：2个
- 可乐：1瓶（约330毫升）
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 料酒：1汤匙
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 植物油：适量
制作步骤
步骤一：鸡翅预处理
- 将鸡翅中清洗干净，去掉多余的油脂和杂质。
- 在锅中加入足够的水，放入鸡翅，加入料酒、生姜和大蒜，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮5分钟，捞出备用。
步骤二：土豆切块
- 土豆去皮，切成滚刀块，用清水冲洗掉多余的淀粉。
- 土豆块放入沸水中焯水，去除多余淀粉，捞出备用。
步骤三：炒香调料
- 锅中倒入适量植物油，油热后放入生姜和大蒜炒香。
- 放入焯好水的鸡翅，翻炒至表面微黄。
步骤四：加入调料
- 加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。
- 倒入土豆块，加入可乐，大火煮沸后转小火炖煮。
步骤五：炖煮入味
- 加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。
- 撇去浮沫，盖上锅盖，小火炖煮30分钟，直到鸡翅和土豆都熟透。
步骤六：收汁出锅
- 开盖，转大火收汁，使汤汁浓稠。
- 出锅前撒上葱花或香菜，增加香气。
美味小贴士
- 鸡翅焯水可以去除血水和杂质，使成品更加鲜美。
- 土豆焯水可以去除多余的淀粉，防止炖煮时粘锅。
- 可乐中的糖分和碳酸会与鸡翅和土豆中的蛋白质发生反应，使成品更加鲜美。
- 炖煮时注意火候，避免烧焦。
通过以上步骤，一道美味的土豆可乐鸡翅就完成了。快快动手尝试吧，相信你也能做出色香味俱全的土豆可乐鸡翅！