铜仁特色蛋卷，又称铜仁煎蛋卷，是贵州省铜仁市的一道传统名菜。它色泽金黄，口感酥脆，内馅丰富，既可作为早餐，也可作为点心食用。下面，我们就通过视频教学，一步步教你如何制作这道家常美味。
准备材料
在开始制作之前，我们需要准备以下材料：
- 鸡蛋：3-4个
- 面粉：适量
- 盐：少许
- 葱花：适量
- 胡椒粉：少许
- 食用油：适量
- 内馅：根据个人喜好，可以选择肉末、蔬菜、豆腐等
制作步骤
1. 准备面糊
将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和面粉，搅拌均匀，形成细腻的面糊。面糊的浓度要适中，不宜过稠或过稀。
2. 热锅凉油
在锅中倒入适量的食用油，油热后转小火。
3. 倒入面糊
用勺子将面糊倒入锅中，轻轻晃动锅子，使面糊均匀铺满锅底。
4. 加入内馅
在面糊快凝固时，撒上葱花和胡椒粉，然后加入准备好的内馅。
5. 翻面煎制
待面糊底部凝固后，用铲子轻轻翻面，煎至另一面也凝固。
6. 切块装盘
将煎好的蛋卷切成小块，装盘即可。
视频教学
为了让大家更直观地了解制作过程，我们特意制作了视频教程。以下是视频链接，您可以点击观看：
小贴士
- 在制作面糊时，面粉的用量可以根据个人口味调整。
- 煎蛋卷时，火候不宜过大，以免煎糊。
- 内馅的选择非常丰富，您可以根据自己的喜好进行搭配。
希望这篇教程能帮助您轻松学会制作铜仁特色蛋卷。在享受美食的同时，也感受一下传统手艺的魅力吧！