铁板蒜蓉虾仁粉丝，这道菜名听起来就让人垂涎欲滴。它不仅味道鲜美，而且制作简单，是家常菜中的佼佼者。今天，就让我来为大家揭开这道美食的神秘面纱，带你轻松学会家常味。
准备食材
要制作美味的铁板蒜蓉虾仁粉丝，我们需要以下食材：
- 虾仁：200克
- 粉丝：100克
- 蒜蓉：适量
- 青葱：适量
- 生姜：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 蒜油：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：处理虾仁
- 将虾仁去壳去肠线，清洗干净，沥干水分。
- 在虾仁中加入适量的盐、鸡精，拌匀腌制10分钟。
步骤二：准备蒜蓉
- 将蒜瓣切成蒜末，越细越好。
- 在锅中加入适量的食用油，将蒜末煸炒至金黄色，制成蒜油。
步骤三：煮粉丝
- 将粉丝放入沸水中煮熟，捞出沥干水分，备用。
步骤四：炒虾仁
- 在锅中加入适量的食用油，将腌制好的虾仁放入锅中翻炒至变色。
- 虾仁炒熟后，盛出备用。
步骤五：炒蒜蓉
- 在锅中留少量食用油，将蒜蓉放入锅中翻炒，炒至蒜蓉散发出香味。
- 加入适量的生抽调味。
步骤六：组合铁板
- 将煮好的粉丝铺在铁板上。
- 将炒好的虾仁均匀地铺在粉丝上。
- 将炒好的蒜蓉连同蒜油均匀地撒在虾仁和粉丝上。
步骤七：铁板加热
- 将铁板放在炉灶上，开小火加热，直至粉丝和虾仁都变得酥脆。
小贴士
- 虾仁不要腌制时间过长，以免失去鲜味。
- 粉丝煮熟后，最好用冷水冲洗，这样可以使粉丝更加劲道。
- 炒蒜蓉时，火不宜过大，以免蒜蓉烧焦。
铁板蒜蓉虾仁粉丝，这道家常美食制作起来简单易学，而且味道鲜美，是家庭聚餐的绝佳选择。快来动手尝试一下吧！