铁板蒜蓉虾仁粉丝,这道菜名听起来就让人垂涎欲滴。它不仅味道鲜美,而且制作简单,是家常菜中的佼佼者。今天,就让我来为大家揭开这道美食的神秘面纱,带你轻松学会家常味。
准备食材
要制作美味的铁板蒜蓉虾仁粉丝,我们需要以下食材:
- 虾仁:200克
- 粉丝:100克
- 蒜蓉:适量
- 青葱:适量
- 生姜:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 蒜油:适量
- 食用油:适量
制作步骤
步骤一:处理虾仁
- 将虾仁去壳去肠线,清洗干净,沥干水分。
- 在虾仁中加入适量的盐、鸡精,拌匀腌制10分钟。
步骤二:准备蒜蓉
- 将蒜瓣切成蒜末,越细越好。
- 在锅中加入适量的食用油,将蒜末煸炒至金黄色,制成蒜油。
步骤三:煮粉丝
- 将粉丝放入沸水中煮熟,捞出沥干水分,备用。
步骤四:炒虾仁
- 在锅中加入适量的食用油,将腌制好的虾仁放入锅中翻炒至变色。
- 虾仁炒熟后,盛出备用。
步骤五:炒蒜蓉
- 在锅中留少量食用油,将蒜蓉放入锅中翻炒,炒至蒜蓉散发出香味。
- 加入适量的生抽调味。
步骤六:组合铁板
- 将煮好的粉丝铺在铁板上。
- 将炒好的虾仁均匀地铺在粉丝上。
- 将炒好的蒜蓉连同蒜油均匀地撒在虾仁和粉丝上。
步骤七:铁板加热
- 将铁板放在炉灶上,开小火加热,直至粉丝和虾仁都变得酥脆。
小贴士
- 虾仁不要腌制时间过长,以免失去鲜味。
- 粉丝煮熟后,最好用冷水冲洗,这样可以使粉丝更加劲道。
- 炒蒜蓉时,火不宜过大,以免蒜蓉烧焦。
铁板蒜蓉虾仁粉丝,这道家常美食制作起来简单易学,而且味道鲜美,是家庭聚餐的绝佳选择。快来动手尝试一下吧!
