亲爱的朋友们，今天我要和大家分享一道既简单又美味的甜玉米粒蛋糕食谱，保证让大小朋友都爱不释口！蛋糕松软可口，甜玉米粒的香甜与蛋糕的绵密完美结合，为家庭餐桌增添了一抹清新与活力。
材料准备
- 中筋面粉：200克
- 鸡蛋：3个
- 细砂糖：100克
- 植物油：60毫升
- 牛奶：60毫升
- 甜玉米粒：80克
- 泡打粉：5克
- 盐：一小撮
制作步骤
1. 面糊调制
- 蛋黄、蛋白分离：将鸡蛋打入碗中，蛋黄和蛋白分开，分别放在两个无油无水的碗中。
- 打发蛋黄：将蛋黄中加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 加入油和牛奶：继续打发，逐滴加入植物油和牛奶，搅拌均匀。
- 筛入面粉和泡打粉：将中筋面粉和泡打粉混合后，筛入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌，以免面糊消泡。
2. 蛋白霜制作
- 打发蛋白：将蛋白中加入一小撮盐，用电动打蛋器打发至硬性发泡，即提起打蛋器蛋白霜呈三角状，不会弯曲。
- 混合面糊：取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，然后倒回剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。
3. 加入甜玉米粒
- 混合均匀：将甜玉米粒加入面糊中，轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌。
- 倒入模具：将面糊倒入提前涂抹了油的模具中，轻轻震出气泡。
4. 烘焙
- 预热烤箱：将烤箱预热至175°C。
- 烘焙：将模具放入烤箱中层，烘焙约25-30分钟，直至蛋糕表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，牙签上没有面糊粘附即可。
成品展示
出炉的甜玉米粒蛋糕色泽金黄，松软可口，甜玉米粒的香甜与蛋糕的绵密完美结合。每一口都是满满的幸福感，无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择！
小贴士
- 可以根据个人口味调整甜玉米粒的量，喜欢甜一些的可以适量增加。
- 在翻拌面糊时，要轻轻翻拌，避免面糊消泡。
- 烘焙时间根据烤箱实际情况调整。
快来试试这道美味的甜玉米粒蛋糕吧，相信你的家人一定会喜欢！