亲爱的朋友们,今天我要和大家分享一道既简单又美味的甜玉米粒蛋糕食谱,保证让大小朋友都爱不释口!蛋糕松软可口,甜玉米粒的香甜与蛋糕的绵密完美结合,为家庭餐桌增添了一抹清新与活力。
材料准备
- 中筋面粉:200克
- 鸡蛋:3个
- 细砂糖:100克
- 植物油:60毫升
- 牛奶:60毫升
- 甜玉米粒:80克
- 泡打粉:5克
- 盐:一小撮
制作步骤
1. 面糊调制
- 蛋黄、蛋白分离:将鸡蛋打入碗中,蛋黄和蛋白分开,分别放在两个无油无水的碗中。
- 打发蛋黄:将蛋黄中加入细砂糖,用电动打蛋器打发至体积膨胀,颜色变浅。
- 加入油和牛奶:继续打发,逐滴加入植物油和牛奶,搅拌均匀。
- 筛入面粉和泡打粉:将中筋面粉和泡打粉混合后,筛入蛋黄液中,用刮刀翻拌均匀,不要过度搅拌,以免面糊消泡。
2. 蛋白霜制作
- 打发蛋白:将蛋白中加入一小撮盐,用电动打蛋器打发至硬性发泡,即提起打蛋器蛋白霜呈三角状,不会弯曲。
- 混合面糊:取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀,然后倒回剩余的蛋白霜中,继续翻拌均匀。
3. 加入甜玉米粒
- 混合均匀:将甜玉米粒加入面糊中,轻轻翻拌均匀,注意不要过度搅拌。
- 倒入模具:将面糊倒入提前涂抹了油的模具中,轻轻震出气泡。
4. 烘焙
- 预热烤箱:将烤箱预热至175°C。
- 烘焙:将模具放入烤箱中层,烘焙约25-30分钟,直至蛋糕表面金黄,用牙签插入蛋糕中心,牙签上没有面糊粘附即可。
成品展示
出炉的甜玉米粒蛋糕色泽金黄,松软可口,甜玉米粒的香甜与蛋糕的绵密完美结合。每一口都是满满的幸福感,无论是早餐还是下午茶,都是不错的选择!
小贴士
- 可以根据个人口味调整甜玉米粒的量,喜欢甜一些的可以适量增加。
- 在翻拌面糊时,要轻轻翻拌,避免面糊消泡。
- 烘焙时间根据烤箱实际情况调整。
快来试试这道美味的甜玉米粒蛋糕吧,相信你的家人一定会喜欢!
