在忙碌的生活中，我们总是渴望能够品尝到既美味又健康的食物。今天，我要和大家分享一款家庭自制甜豌豆脆山姆同款的食谱，零添加，美味又健康。让我们一起动手，为家人准备一份美味的甜点吧！
材料准备
- 新鲜甜豌豆 200克
- 鸡蛋 2个
- 低筋面粉 50克
- 糖粉 30克
- 盐 1克
- 牛奶 50毫升
- 无盐黄油 20克
制作步骤
1. 准备甜豌豆
首先，将新鲜甜豌豆洗净，去掉豆荚，取出豆粒。这一步非常关键，因为甜豌豆的口感和味道都集中在豆粒上。
2. 鸡蛋分离
将鸡蛋打入碗中，分离出蛋黄和蛋白。蛋黄用于制作面糊，蛋白用于打发。
3. 制作面糊
在蛋黄中加入糖粉和盐，用打蛋器搅拌均匀。然后，加入牛奶和低筋面粉，继续搅拌均匀，直至面糊细腻无颗粒。
4. 打发蛋白
将蛋白放入另一个碗中，用电动打蛋器打发至硬性发泡。硬性发泡是指蛋白能保持形状，不会轻易塌陷。
5. 混合面糊
将打发好的蛋白倒入蛋黄面糊中，用刮刀翻拌均匀。注意，翻拌时要从底部向上翻拌，避免蛋白消泡。
6. 加入黄油
在面糊中加入无盐黄油，继续搅拌均匀。
7. 模具预热
将模具放入预热至180°C的烤箱中预热5分钟。
8. 装入面糊
将混合好的面糊装入模具中，用刮刀刮平。
9. 烘烤
将模具放入烤箱中，烘烤约20分钟，直至表面金黄。
10. 冷却
将烤好的甜豌豆脆取出，放在冷却架上冷却。
美味分享
这款家庭自制甜豌豆脆山姆同款，口感酥脆，甜而不腻，非常适合作为下午茶或小点心。而且，这道食谱零添加，健康美味，让家人在享受美食的同时，也能摄入足够的营养。
希望这款甜豌豆脆山姆同款的食谱能够为你的家庭带来美味与健康！快来动手尝试一下吧！