天台，这座位于浙江省中部的山区小城，不仅风景秀丽，而且美食丰富。这里的小吃种类繁多，既有传统的农家菜，也有独具特色的地方小吃。今天，就让我们一起盘点一下天台的特色小吃，让你在家也能尝遍当地风味。
一、天台豆腐干
天台豆腐干是天台最具代表性的小吃之一，以其独特的口感和丰富的营养而闻名。这种豆腐干选用优质大豆为原料，经过浸泡、磨浆、煮浆、凝固、压制等多道工序精制而成。天台豆腐干的特点是色泽金黄，质地紧实，味道鲜美，既可以作为下酒菜，也可以作为日常零食。
天台豆腐干的做法
- 选用优质大豆，浸泡8小时以上。
- 将浸泡好的大豆磨成豆浆。
- 将豆浆煮沸，加入适量的石膏或卤水，使其凝固。
- 将凝固后的豆腐块取出，放入压榨机中压榨，使其脱水。
- 将压榨好的豆腐块晾干，即可食用。
二、天台麻糍
天台麻糍是天台的传统小吃，以其软糯的口感和香甜的味道而受到人们的喜爱。麻糍的主要原料是糯米粉和红糖，制作过程中需要将糯米粉与红糖混合，揉成团状，再包裹上芝麻等馅料，最后蒸煮而成。
天台麻糍的做法
- 将糯米粉与红糖混合，揉成团状。
- 将揉好的糯米团包裹上芝麻等馅料。
- 将包裹好的麻糍放入蒸锅中，蒸煮10分钟左右。
- 蒸煮好的麻糍取出，即可食用。
三、天台烧饼
天台烧饼是天台的传统小吃之一，以其香脆的口感和丰富的馅料而受到人们的喜爱。烧饼的馅料多种多样，有猪肉、牛肉、羊肉、豆沙、芝麻等，可以根据个人口味选择。
天台烧饼的做法
- 将面粉、水、酵母等原料混合，揉成面团。
- 将面团发酵至体积膨胀。
- 将发酵好的面团分割成小块，擀成饼状。
- 在饼面上涂抹上馅料，卷起，再擀成饼状。
- 将饼放入烤箱中，烘烤至金黄色即可。
四、天台糖糕
天台糖糕是天台的传统小吃之一，以其香甜的口感和丰富的营养而受到人们的喜爱。糖糕的主要原料是糯米粉、红糖和芝麻，制作过程中需要将糯米粉与红糖混合，揉成团状，再包裹上芝麻等馅料，最后蒸煮而成。
天台糖糕的做法
- 将糯米粉与红糖混合，揉成团状。
- 将揉好的糯米团包裹上芝麻等馅料。
- 将包裹好的糖糕放入蒸锅中，蒸煮10分钟左右。
- 蒸煮好的糖糕取出，即可食用。
五、天台腊肉
天台腊肉是天台的传统美食，以其独特的风味和丰富的营养而受到人们的喜爱。腊肉选用优质的猪肉，经过腌制、熏烤等多道工序制作而成。天台腊肉的特点是色泽红亮，肉质鲜嫩，味道鲜美。
天台腊肉的做法
- 将猪肉清洗干净，切成块状。
- 将猪肉块放入盆中，加入适量的盐、料酒、姜片等腌制。
- 将腌制好的猪肉块放入熏烤箱中，熏烤至色泽红亮。
- 熏烤好的腊肉取出，晾干即可食用。
以上就是天台的特色小吃盘点，希望这些介绍能让你在家也能尝遍当地风味。如果你有机会来到天台，一定要亲自品尝这些美味的小吃，相信一定会让你流连忘返。