米饼，作为一种传统的土特产，深受人们喜爱。天台米饼以其独特的风味和简单的家常做法，成为了许多人心中不可多得的美味。下面，就让我带你一起揭开天台米饼的家常做法，让你轻松在家制作出美味的土特产。
准备材料
首先，我们需要准备好以下材料：
- 大米：500克
- 白糖：适量
- 食用油：适量
- 芝麻：适量
- 香料：适量（如五香粉、胡椒粉等）
制作步骤
1. 大米浸泡
将大米洗净后，浸泡在水中约2小时。这样可以使大米充分吸水，便于后续的磨制。
2. 磨制米浆
将浸泡好的大米放入搅拌机中，加入适量的水，磨成细腻的米浆。注意，米浆不要太稀，以免影响饼的口感。
3. 烹饪米浆
取一个平底锅，倒入适量的食用油，加热至五成热。将磨好的米浆倒入锅中，用铲子不断搅拌，使米浆受热均匀。当米浆开始变得稠厚时，加入适量的白糖和香料，继续搅拌至米浆完全熟透。
4. 摊开米饼
将熟透的米浆倒入事先准备好的模具中，用刮刀刮平。待米饼冷却后，取出米饼，放入铺有油纸的烤盘上。
5. 烘烤米饼
将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约10分钟。待米饼表面呈金黄色时，取出烤盘，撒上适量的芝麻，继续烘烤2分钟，使芝麻熟透。
小贴士
- 磨制米浆时，可以根据个人口味调整米浆的稀稠度。
- 烹饪米浆时，火候不宜过大，以免糊锅。
- 烘烤米饼时，注意观察，避免烤焦。
总结
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的天台米饼了。快快动手尝试吧，相信你一定会做出令人满意的美味土特产！