家中的小餐桌，总需要一些简单又美味的家常小吃来点缀。今天，我要给大家分享一道既营养又美味的家常小吃——甜辣冻豆皮。这道小吃不仅制作简单，而且色香味俱佳，孩子见了也会抢着吃哦！
选材与准备
首先，我们需要准备以下材料：
- 豆皮：适量
- 红椒：1个
- 青椒：1个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 辣椒酱：适量
- 醋：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备食材
将红椒、青椒、葱、姜、蒜清洗干净，切成小丁备用。
2. 豆皮处理
将豆皮切成条状，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
3. 炒制调料
锅中加入适量食用油，油热后放入葱、姜、蒜炒香。
4. 加入主料
将红椒、青椒丁放入锅中翻炒，加入酱油、糖、辣椒酱、醋，炒匀。
5. 加入豆皮
将焯好水的豆皮条放入锅中，翻炒均匀。
6. 调味与出锅
根据个人口味加入适量盐，继续翻炒均匀，炒至豆皮条充分吸收调料，即可出锅。
小贴士
- 焯水可以去除豆腥味，使豆皮更加美味。
- 翻炒时火候不宜过大，以免豆皮烧焦。
- 根据个人口味调整调料的比例，使甜辣冻豆皮更具个人特色。
营养价值
甜辣冻豆皮富含蛋白质、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。豆皮本身具有低脂肪、高蛋白的特点，而红椒和青椒则含有丰富的维生素C和胡萝卜素，对人体健康大有裨益。
结语
通过以上步骤，一道美味的甜辣冻豆皮就制作完成了。简单易学，营养丰富，赶快动手尝试一下吧！相信这道家常小吃会成为你家中餐桌上的一道亮丽风景线。