在食品加工行业中，曲奇生产线作为生产高品质曲奇的关键设备，其正常运行和保养至关重要。以下是针对天津曲奇生产线的保养指南，帮助您延长设备的使用寿命。
一、日常清洁与维护
1. 清洁原则
- 定期清洁：生产结束后，应立即对生产线进行清洁，避免食品残留导致细菌滋生。
- 分类清洁：根据不同部件的功能和材质，采用相应的清洁剂和方法。
2. 清洁步骤
- 初步清洗：使用高压水枪或喷淋设备对生产线进行初步冲洗，去除表面的食品残留。
- 深度清洁：使用专用的清洁剂对各个部件进行深度清洁，特别是模具、输送带等易藏污纳垢的部分。
- 消毒处理：使用食品级消毒剂对生产线进行全面消毒，确保食品安全。
二、润滑与加油
1. 润滑目的
- 减少机械磨损，延长设备使用寿命。
- 保证设备运行平稳，提高生产效率。
2. 润滑步骤
- 定期检查：定期检查润滑点的润滑情况，确保油量充足。
- 更换润滑油：根据设备说明书和实际使用情况，定期更换润滑油。
- 专业润滑：对于关键部件，应请专业人员进行润滑。
三、电气系统保养
1. 电气设备清洁
- 定期清理电气设备的灰尘，防止短路和过热。
2. 电路检查
- 定期检查电路，确保无破损、老化现象。
- 检查接地线是否牢固，防止漏电事故。
四、定期检查与维护
1. 检查周期
- 日常检查：生产过程中，对生产线进行日常检查，发现问题及时处理。
- 月度检查：每月对生产线进行全面检查，包括机械、电气、润滑等方面。
- 年度检查：每年对生产线进行一次全面检修，更换磨损严重的部件。
2. 维护措施
- 记录检查结果：对每次检查和维修的结果进行记录，便于后续分析和总结。
- 定期更换易损件：根据实际使用情况，定期更换易损件，如轴承、齿轮等。
五、操作人员培训
1. 培训内容
- 生产线操作规程。
- 日常保养和故障排除方法。
- 食品安全知识。
2. 培训方式
- 内部培训：邀请设备厂家或专业人员进行现场培训。
- 外部培训：送操作人员到专业机构进行培训。
通过以上保养措施，可以有效延长天津曲奇生产线的使用寿命，降低维修成本，提高生产效率。记住，设备保养是一项长期而细致的工作，只有持之以恒，才能确保生产线的稳定运行。