滕州，这座位于山东省的历史文化名城，不仅以其丰富的文化遗产著称，更以其独特的美食吸引着无数食客。其中，豇豆丸子作为滕州的特色美食，深受当地人喜爱。今天，就让我们一起来揭秘豇豆丸子的家常做法及其营养功效。
豇豆丸子的由来与特色
豇豆丸子，又称豇豆圆子，是滕州地区传统的家常菜之一。它以豇豆为主要原料，配以猪肉、面粉等辅料，经过精心制作而成。豇豆丸子色泽金黄，外酥里嫩，口感鲜美，既有豇豆的清香，又有猪肉的鲜美，是滕州人餐桌上不可或缺的美味。
豇豆丸子的家常做法
准备食材
- 豇豆：500克
- 猪肉：300克
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 葱花：适量
- 姜末：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
制作步骤
- 豇豆处理：将豇豆洗净，切成小段，放入开水中焯水，捞出备用。
- 猪肉剁馅：将猪肉洗净，切成小块，用刀剁成肉馅。
- 混合馅料：将焯好水的豇豆段、肉馅放入大碗中，加入鸡蛋、盐、料酒、葱花、姜末、酱油、香油，搅拌均匀。
- 揉制丸子：将混合好的馅料用手揉成小丸子。
- 炸制丸子：锅中倒入适量油，油热后放入丸子，中火炸至金黄酥脆，捞出沥油。
小贴士
- 豇豆焯水时，可以加入少许盐，使豇豆更加脆嫩。
- 丸子的大小可以根据个人喜好调整，但不宜过大，以免影响口感。
- 炸丸子时，油温不宜过高，以免外焦里生。
豇豆丸子的营养功效
豇豆丸子不仅美味可口，还具有丰富的营养功效。
营养成分
- 蛋白质：豇豆和猪肉都是优质蛋白质的来源，有助于增强体力。
- 维生素：豇豆富含维生素C、维生素A等，有助于提高免疫力。
- 矿物质：豇豆和猪肉都含有钙、铁、锌等矿物质，有助于维持骨骼健康。
具体功效
- 增强免疫力：豇豆丸子中的维生素C有助于提高免疫力，预防感冒。
- 促进消化：豇豆富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
- 美容养颜：豇豆中的维生素A有助于维持皮肤健康，具有美容养颜的功效。
总之，豇豆丸子作为滕州的特色美食，不仅美味可口，还具有丰富的营养功效。学会这道菜的制作方法，不仅能满足味蕾，还能为家人带来健康。快来试试吧！