桃胶，又称桃花泪，是桃树上自然分泌的树脂，经过太阳晒干后形成的一种天然滋补食品。它富含植物胶原蛋白、果酸、维生素等营养成分，具有美容养颜、润肠通便的功效。今天，我们就来揭秘宜春特色美食——桃胶，教你如何制作既美味又健康的桃胶食谱。
桃胶的营养价值
桃胶富含多种营养成分，以下是其主要价值：
- 植物胶原蛋白：能够帮助肌肤保持弹性，延缓衰老。
- 润肠通便：促进肠道蠕动，改善便秘症状。
- 美容养颜：调节内分泌，使肌肤光泽细腻。
- 抗炎抗病毒：具有一定的抗炎、抗病毒作用。
桃胶的选购与保存
选购
- 颜色：优质桃胶颜色呈淡黄色或琥珀色，透明度高，表面光滑。
- 质地：优质桃胶质地坚硬，不易碎裂。
- 无异味：新鲜桃胶无异味，如有异味则可能已变质。
保存
- 干燥保存：将桃胶放入密封容器中，置于干燥处保存。
- 冰箱保存：如需长期保存，可将桃胶放入冰箱冷藏。
宜春特色桃胶食谱
一、桃胶炖银耳
材料：
- 桃胶50克
- 银耳10克
- 冰糖适量
- 枸杞少许
做法：
- 将桃胶提前浸泡4-6小时，使其充分吸水膨胀。
- 银耳泡发，洗净，撕成小朵。
- 将桃胶、银耳放入炖锅中，加水炖煮2小时。
- 加入枸杞、冰糖，继续炖煮20分钟。
- 待汤汁变浓稠，即可出锅。
特点：
桃胶炖银耳口感软糯，香甜可口，具有美容养颜、润肺止咳的功效。
二、桃胶雪耳莲子糖水
材料：
- 桃胶30克
- 雪耳10克
- 莲子30克
- 冰糖适量
做法：
- 将桃胶提前浸泡4-6小时，雪耳泡发，莲子泡软。
- 将桃胶、雪耳、莲子放入炖锅中，加水炖煮2小时。
- 加入冰糖，继续炖煮20分钟。
- 待汤汁变浓稠，即可出锅。
特点：
桃胶雪耳莲子糖水甜而不腻，具有润肺、养胃、美容的功效。
三、桃胶核桃露
材料：
- 桃胶20克
- 核桃仁30克
- 牛奶500毫升
- 冰糖适量
做法：
- 将桃胶提前浸泡4-6小时，核桃仁泡软。
- 将桃胶、核桃仁、牛奶放入搅拌机中，搅拌均匀。
- 加入冰糖，继续搅拌。
- 将搅拌均匀的液体倒入锅中，小火煮沸。
- 待汤汁变浓稠，即可出锅。
特点：
桃胶核桃露口感浓郁，营养丰富，具有补脑益智、润肺止咳的功效。
总结
桃胶是一种营养丰富、美味健康的食材。通过以上三种宜春特色桃胶食谱，你可以在享受美食的同时，为自己的身体健康加分。赶快动手尝试一下吧！