桃胶，又称桃花泪，是一种天然的植物胶质，源自桃树分泌的树胶。它富含植物胶原蛋白，有美容养颜的功效，常被用于炖汤或甜品中。对于新手来说，了解如何清洗和保存桃胶至关重要。以下是一些实用技巧，帮助你轻松处理桃胶。
清洗桃胶
选择桃胶
购买桃胶时，应选择颜色洁白、质地较硬、无异味的产品。避免购买颜色发黄、质地软烂、有异味的桃胶，这可能已经变质或受到污染。
清洗步骤
浸泡：将桃胶放入冷水中浸泡，一般需要12小时以上，让桃胶充分吸水膨胀。有些桃胶可能需要更长时间，具体时间根据桃胶的硬度和品牌说明而定。
初步清洗：将浸泡好的桃胶捞出来，用清水冲洗掉表面的杂质和杂质。
去除杂质：用剪刀将桃胶剪成小块，便于清洗。在流动水下仔细冲洗，去除粘附的皮、核等杂质。
再次浸泡：清洗干净的桃胶再次浸泡在清水中，以便于去除细微的杂质。
反复清洗：根据需要，可能需要多次清洗，直到水变得清澈。
保存桃胶
干燥保存
沥干水分：将清洗干净的桃胶沥干水分，放在通风阴凉处。
晾干：将桃胶平铺在干净的容器中，避免重叠，晾干至表面不粘手。
密封保存：将晾干的桃胶放入密封袋或罐子中，存放在干燥处。
湿态保存
浸泡水：将清洗干净的桃胶放入适量的清水中，水量以刚好没过桃胶为宜。
密封保存：将装有桃胶和水的容器密封，存放在冰箱中。
注意事项
避免阳光直射：无论是干燥保存还是湿态保存，都应避免将桃胶放在阳光直射的地方，以免变质。
定期检查：保存期间，定期检查桃胶的状态，一旦发现变质或发霉，应立即丢弃。
通过以上步骤，新手也能轻松学会如何清洗和保存桃胶。这样，无论是炖汤还是制作甜品，都能随时享受到美味健康的桃胶食品。