竹荪鹅，这道源自唐山苗颖的家常菜，将山珍与家禽的鲜美完美融合，不仅味道独特，而且营养丰富。今天，就让我们一起来揭秘这道美食的独特做法及其背后的营养功效。
竹荪鹅的独特魅力
竹荪的介绍
竹荪，又称竹笙，是一种珍贵的食用菌，因其独特的菌盖形状和口感，被誉为“菌中皇后”。它富含多种氨基酸、蛋白质、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。
鹅肉的介绍
鹅肉，肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质和多种微量元素。与竹荪搭配，不仅能够提升口感，还能增强营养价值。
竹荪鹅的独特做法
准备食材
- 鹅肉：1只（约1000克）
- 竹荪：适量
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
制作步骤
- 鹅肉清洗干净，切成块状，用开水焯水去腥。
- 竹荪泡发，洗净，切成段。
- 锅中加水，放入姜片、葱段、料酒，将鹅肉放入锅中，大火烧开后转小火炖煮。
- 炖至鹅肉熟透，加入竹荪继续炖煮。
- 加入生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉调味。
- 炖至竹荪熟透，即可出锅。
竹荪鹅的营养功效
增强免疫力
竹荪和鹅肉都富含蛋白质和氨基酸，能够增强人体免疫力，提高抵抗力。
健脾胃
竹荪具有健脾益胃的功效，对于消化不良、食欲不振等症状有一定的缓解作用。
抗癌防癌
竹荪中含有多种生物活性物质，具有抗癌防癌的作用。
降血压、降血脂
鹅肉具有降血压、降血脂的功效，对于高血压、高血脂等疾病有一定的辅助治疗作用。
总结
唐山苗颖竹荪鹅，这道家常菜中的山珍美味，不仅味道鲜美，而且营养丰富。通过了解其独特做法和营养功效，相信大家已经对这道美食有了更深入的认识。不妨动手尝试一下，让这道美食为您的餐桌增添一份健康与美味。