糖醋鸡胸肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富。鸡胸肉低脂高蛋白，非常适合追求健康饮食的朋友们。今天，就让我来给大家分享这道简单美味的糖醋鸡胸肉的做法吧！
准备食材
- 鸡胸肉 2块（约300克）
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 葱 1根
- 红椒 1个
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 白糖 4汤匙
- 白醋 3汤匙
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精/味精 适量
- 食用油 适量
制作步骤
1. 准备鸡胸肉
将鸡胸肉洗净，用厨房纸巾吸干水分。用刀背轻轻拍打鸡胸肉，使其松软易入味。
2. 腌制鸡胸肉
在鸡胸肉中加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉，抓拌均匀，腌制20分钟。
3. 准备调味汁
将白糖、白醋、生抽、老抽、淀粉、鸡精/味精、适量的水放入碗中，搅拌均匀，备用。
4. 准备配菜
将生姜、大蒜、葱、红椒分别洗净切末备用。
5. 炸鸡胸肉
锅中倒入适量的食用油，油温升至5成热时，放入鸡胸肉，中火炸至两面金黄，捞出沥油。
6. 炒制调味汁
锅中留少许油，放入生姜、大蒜、葱末、红椒末炒香。
7. 加入炸好的鸡胸肉
将炸好的鸡胸肉放入锅中，翻炒均匀。
8. 倒入调味汁
将准备好的调味汁倒入锅中，快速翻炒均匀，使鸡胸肉裹上糖醋汁。
9. 出锅装盘
待鸡胸肉完全裹上糖醋汁后，即可出锅装盘。
小贴士
- 鸡胸肉在腌制时，可以加入一些料酒，这样可以使肉质更加鲜嫩。
- 炸鸡胸肉时，油温不宜过高，以免外焦里生。
- 炒制调味汁时，要快速翻炒均匀，以免糖醋汁烧焦。
糖醋鸡胸肉是一道简单又美味的家常菜，学会了这道菜，你就可以在朋友聚会或者家庭聚餐时，轻松展示你的厨艺了。快快动手尝试一下吧！