牛轧糖，作为一款经典的小零食，深受大家喜爱。但是，传统的牛轧糖往往含有较高的糖分和脂肪，不太符合健康饮食的要求。今天，我们就来教大家如何利用汤臣倍健蛋白粉，在家制作一款健康又美味的牛轧糖。
准备材料
在开始制作之前，我们需要准备以下材料：
- 汤臣倍健蛋白粉：50克
- 黄油：50克
- 糖粉：50克
- 花生：100克
- 水饴：30克
- 巧克力：100克（可选）
制作步骤
1. 花生处理
首先，将花生放入烤箱中，以150℃的温度烘烤约10分钟，直至花生变脆。烘烤过程中，请时刻关注，以免烤糊。烤好的花生取出后，待其冷却，然后用擀面杖将其压碎成小块。
2. 黄油融化
将黄油放入锅中，用中小火加热至融化。注意，在加热过程中，要不断搅拌，以防糊底。
3. 加入糖粉
将融化的黄油中加入糖粉，继续搅拌至糖粉完全溶解。
4. 加入水饴
将水饴加入锅中，继续搅拌，直至混合均匀。
5. 加入蛋白粉
将汤臣倍健蛋白粉加入锅中，搅拌均匀。
6. 加入花生碎
将压碎的花生碎加入锅中，搅拌均匀。
7. 塑形
将混合好的材料倒入模具中，用刮刀压平，使其成为均匀的厚度。
8. 冷却凝固
将模具放入冰箱中，冷藏约1小时，直至牛轧糖凝固。
9. 切割
将凝固的牛轧糖取出，用刀切成小块。
10. 巧克力涂层（可选）
如果喜欢，可以将巧克力加热融化，然后将切好的牛轧糖块裹上一层巧克力。
健康提示
- 使用汤臣倍健蛋白粉，可以增加牛轧糖的营养价值，使其更加健康。
- 在制作过程中，要注意火候，避免糊底。
- 花生碎可以根据个人口味调整，也可以加入其他坚果碎。
- 巧克力涂层可以根据个人喜好选择是否添加。
现在，一款健康美味的牛轧糖就制作完成了。快和家人分享这份甜蜜吧！