引言
徐州，这座位于中国江苏省北部的城市，以其丰富的历史文化和独特的风味美食而闻名。在众多美食中，鸡柳年糕是一道极具代表性的传统小吃。本文将通过图片解析的方式，带您深入了解鸡柳年糕的诱惑所在。
鸡柳年糕的历史渊源
鸡柳年糕，又称鸡丝年糕，起源于江苏徐州。相传，这道美食最早由一位名叫刘氏的厨娘所创。她将年糕切成细丝，与鸡丝一同烹饪，口感鲜美，深受当地人喜爱。如今，鸡柳年糕已成为徐州地区的一道特色美食。
鸡柳年糕的制作工艺
原材料
- 年糕：选用优质糯米粉制成，口感劲道。
- 鸡胸肉：新鲜鸡胸肉切丝，口感嫩滑。
- 葱姜蒜：去腥增香。
- 酱油、料酒、盐、糖等调味品。
制作步骤
- 年糕切丝，用开水焯水去除多余淀粉。
- 鸡胸肉切丝，用料酒、盐腌制10分钟。
- 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
- 放入鸡丝翻炒至变色。
- 加入年糕丝，翻炒均匀。
- 调入酱油、料酒、盐、糖等调味品，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花，增加香气。
鸡柳年糕的诱惑解析
图片一：色泽诱人
鸡柳年糕色泽金黄，年糕丝晶莹剔透，鸡丝嫩滑，诱人食欲。
图片二：口感丰富
年糕丝劲道有弹性，鸡丝嫩滑，两者搭配，口感丰富。
图片三：香气扑鼻
葱姜蒜的香气与酱油、料酒的调味相得益彰，香气扑鼻。
图片四：营养均衡
鸡柳年糕富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等营养成分，是一道营养均衡的美食。
总结
鸡柳年糕作为徐州地区的一道特色美食，凭借其独特的口感、丰富的营养和诱人的外观，赢得了广大食客的喜爱。通过本文的图片解析，相信您已经对鸡柳年糕有了更深入的了解。不妨亲自尝试制作，感受这道美食的魅力吧！