引言
曲靖奶片糖，作为云南省曲靖市的地方特色糖果，以其独特的口感和丰富的营养价值深受消费者喜爱。本文将带您走进曲靖奶片糖制作工厂，揭秘其地道美味的背后。
曲靖奶片糖的历史与特色
历史渊源
曲靖奶片糖的历史可以追溯到清朝末年。最初，它是一种民间手工艺品，主要用于节日庆典和赠送给亲朋好友。随着时间的推移，曲靖奶片糖逐渐发展成为具有地方特色的传统糖果。
特色介绍
曲靖奶片糖采用优质牛奶、白糖、淀粉等原料，经过精心制作而成。其特点是口感酥脆、奶香浓郁、营养丰富。奶片糖不仅适合儿童食用，也受到成年人的喜爱。
曲靖奶片糖制作工艺
原料准备
制作曲靖奶片糖的原料主要包括：
- 牛奶：选用新鲜牛奶，保证奶源质量。
- 白糖：选用优质白糖，保证甜度适中。
- 淀粉：选用玉米淀粉或红薯淀粉，增加口感。
制作流程
- 原料预处理：将牛奶加热至80℃左右，加入白糖搅拌均匀。
- 混合搅拌：将淀粉加入牛奶中，继续搅拌均匀。
- 熬制：将混合物倒入锅中，用中小火慢慢熬制，期间不断搅拌，防止糊底。
- 成型：将熬制好的混合物倒入模具中，冷却后取出。
- 切割：将成型的奶片糖切割成小块。
- 包装：将切割好的奶片糖进行包装，准备销售。
曲靖奶片糖制作工厂探访
工厂规模
曲靖奶片糖制作工厂规模不一，从家庭作坊到现代化生产线，应有尽有。以下以一家现代化工厂为例进行介绍。
生产设备
现代化工厂采用自动化生产线，包括原料预处理设备、混合搅拌设备、熬制设备、成型设备、切割设备和包装设备等。
生产流程
- 原料入库：将新鲜牛奶、白糖、淀粉等原料入库。
- 原料预处理：对原料进行预处理，确保质量。
- 自动化生产线生产：将预处理后的原料投入自动化生产线，进行熬制、成型、切割等工序。
- 成品检验：对成品进行质量检验，确保符合标准。
- 包装：将检验合格的成品进行包装。
- 入库储存：将包装好的成品入库储存。
工厂文化
曲靖奶片糖制作工厂注重企业文化，将传统工艺与现代科技相结合，致力于打造高品质的奶片糖产品。
总结
曲靖奶片糖作为地方特色糖果，其制作工艺独特，口感地道。通过本文的介绍，相信您对曲靖奶片糖的制作过程有了更深入的了解。在今后的日子里，让我们一起品味这份地道美味，传承这份民间手工艺品。