龟苓膏，作为广东地区的传统特色小吃，以其独特的口感和药用价值而闻名。今天，我们就来揭开龟苓膏神秘的面纱，探索它的原材料以及制作过程。
一、龟苓膏的原材料
龟苓膏的主要原材料包括：
- 乌龟壳：传统上使用的是乌龟的甲壳，但由于乌龟是保护动物，现代制作龟苓膏多使用其他动物的甲壳，如鳖甲。
- 土茯苓：这是一种药用植物，具有清热解毒、祛湿止痒的功效。
- 金银花：具有清热解毒、凉血消肿的作用。
- 甘草：调和诸药，减轻药物的毒性。
- 黄连：清热燥湿，泻火解毒。
- 菊花：清热解毒，明目。
- 蜂蜜：增加口感，同时具有润肺止咳的作用。
二、龟苓膏的制作过程
龟苓膏的制作过程可以分为以下几个步骤：
1. 准备材料
将乌龟壳、土茯苓、金银花、甘草、黄连、菊花等材料清洗干净，备用。
2. 浸泡
将准备好的材料放入清水中浸泡，一般需要浸泡24小时以上，让药材充分吸收水分。
3. 煮沸
将浸泡好的材料放入锅中，加入适量的清水，煮沸后转小火慢炖，一般需要炖煮2-3小时。
4. 筛选
将炖煮好的药材过滤，留下药液。
5. 调味
将药液倒入锅中，加入适量的蜂蜜，搅拌均匀。
6. 冷却
将调好味的药液倒入模具中，放入冰箱冷却凝固。
7. 切块
待龟苓膏完全凝固后，取出切块即可食用。
三、龟苓膏的营养价值与功效
龟苓膏具有以下营养价值与功效：
- 清热解毒：适用于夏季或体内有热毒的人群。
- 祛湿止痒：对湿气重、皮肤瘙痒等症状有一定的缓解作用。
- 润肺止咳：适合咳嗽、喉咙痛等症状的人群。
- 提高免疫力：具有增强体质、提高免疫力的作用。
四、结语
龟苓膏作为广东地区的特色小吃，不仅具有独特的口感，还具有丰富的营养价值与药用价值。了解龟苓膏的原材料与制作过程，有助于我们更好地欣赏这一传统美食。