在我国美食文化中，麻花作为一种传统小吃，早已深入人心。而位于博爱南路的老字号麻花店，凭借其独特的制作工艺和口感，成为了众多食客心中的美食地标。今天，就让我们一起探寻这家老字号麻花的制作秘诀，揭秘其传承美味的过程。
一、选材讲究，品质保证
博爱南路麻花店选用上等面粉、花生油、芝麻等原料，保证麻花的品质。面粉要选用优质的高筋面粉，这样制作出来的麻花才具有酥脆的口感。花生油则选用非转基因花生油，确保麻花的健康与美味。
二、传统工艺，匠心独运
和面：将面粉、水、盐等原料按照一定比例混合，揉成面团。和面时要掌握好水温和揉面的力度，使面团达到一定的弹性和韧性。
醒面：将揉好的面团放置一段时间，让面团充分吸收水分，变得柔软。
搓条：将醒好的面团搓成长条，分割成小剂子。
油炸：将分割好的小剂子拉长，形成麻花形状，放入油锅中炸至金黄酥脆。
冷却：将炸好的麻花捞出，放在通风处冷却。
撒芝麻：在冷却后的麻花上撒上芝麻，增加口感。
三、传承与创新，融合发展
博爱南路麻花店在传承传统工艺的同时，也不断创新，推出多种口味。如巧克力麻花、抹茶麻花、红豆麻花等，满足了不同消费者的需求。
四、品质与服务，赢得口碑
博爱南路麻花店始终坚持“品质第一，服务至上”的经营理念，为顾客提供优质的产品和服务。店员热情周到，让每一位顾客都能感受到家的温暖。
五、结语
博爱南路麻花店凭借其独特的制作工艺、丰富的口味和优质的服务，赢得了广大消费者的喜爱。这家老字号麻花店不仅是一道美食，更是一种文化的传承。让我们共同期待，这家老字号麻花店在未来的发展中，继续传承美味，为更多食客带来幸福与满足。