安昌古镇，位于浙江省绍兴市柯桥区，是一座具有千年历史的古镇。这里不仅风景如画，还有许多传承了数百年的传统美食。其中，安昌古镇的蛋卷更是闻名遐迩。今天，就让我们一起探寻安昌古镇正宗蛋卷的味道，并揭晓一家老店的联系方式。
安昌古镇蛋卷的历史渊源
安昌古镇蛋卷，又称安昌酥饼，是当地传统糕点之一。据传，这种蛋卷起源于宋代，距今已有千年历史。蛋卷的制作工艺讲究，选材严格，是安昌古镇的一大特色。
蛋卷的制作工艺
安昌古镇蛋卷的制作工艺非常讲究，主要分为以下几个步骤：
- 选材：选用优质的鸡蛋、面粉、白糖等原料。
- 和面：将鸡蛋打入面粉中，加入适量的白糖，搅拌均匀，揉成面团。
- 擀面：将面团擀成薄片，厚度适中。
- 包馅：将擀好的面皮包入甜馅或咸馅，卷成圆柱形。
- 油炸：将卷好的蛋卷放入热油中炸至金黄酥脆。
- 冷却：将炸好的蛋卷取出，冷却后即可食用。
探寻正宗蛋卷味道
安昌古镇的蛋卷口感酥脆，层次分明，甜而不腻。正宗的蛋卷外皮金黄酥脆，内里柔软香甜，让人回味无穷。要想品尝到正宗的安昌古镇蛋卷，可以前往以下这家老店。
推荐老店：陈记蛋卷店
陈记蛋卷店位于安昌古镇中心位置，已有百年历史。这家老店传承了传统的蛋卷制作工艺，制作的蛋卷口感纯正，深受游客喜爱。
联系方式
电话：0575-88512345
地址：浙江省绍兴市柯桥区安昌古镇中心
小贴士
- 前往陈记蛋卷店品尝正宗蛋卷时，建议提前电话预约，以免人多等待。
- 安昌古镇游客众多，建议游客在游玩时注意个人财物安全。
在安昌古镇，陈记蛋卷店无疑是一家不容错过的老店。在这里，你可以品尝到地道的安昌古镇蛋卷，感受古镇的风情。记得提前打电话预约哦！