夏天来了，炎炎烈日下，一杯清凉的烧仙草无疑成为消暑解渴的绝佳选择。珠江花园的烧仙草更是夏日里的美味新宠。今天，就让我们一起揭开烧仙草的神秘面纱，学习如何在自家厨房自制美味烧仙草。
烧仙草的历史与起源
烧仙草，又称仙人草，起源于我国台湾，后传入广东、福建等地。它以独特的口感和丰富的营养价值，深受人们的喜爱。烧仙草富含多种氨基酸、维生素和矿物质，具有清热解毒、消暑去火、养颜美容等功效。
烧仙草的制作材料
自制烧仙草，你需要准备以下材料：
- 仙人草：新鲜或干品均可，新鲜仙人草需提前浸泡。
- 红糖或白糖：根据个人口味适量。
- 冰糖：适量。
- 水果：如芒果、西瓜、葡萄等，根据个人喜好选择。
- 椰果、红豆、芋圆等：增加口感和营养价值。
烧仙草的制作步骤
1. 准备仙人草
- 如果使用新鲜仙人草，将仙人草洗净，用剪刀剪成小段。
- 将剪好的仙人草放入沸水中焯水，去除草腥味。
- 焯水后的仙人草放入冷水中浸泡，使其膨胀。
2. 煮制糖水
- 将适量的红糖或白糖放入锅中，加入少量水，用小火煮至糖溶解。
- 加入适量的冰糖，继续煮至糖水浓稠。
3. 制备仙草冻
- 将浸泡好的仙人草沥干水分，放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌均匀。
- 将搅拌好的仙人草水倒入锅中，小火煮至沸腾。
- 将沸腾的仙草水倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
4. 搭配配料
- 将凝固的仙草冻切成小块，放入碗中。
- 加入煮好的糖水和水果、椰果、红豆、芋圆等配料。
- 可根据个人口味调整糖水的甜度。
烧仙草的注意事项
- 仙人草焯水时间不宜过长，以免影响口感和营养价值。
- 糖水煮至浓稠时，需小心操作，避免烫伤。
- 仙人草冻凝固时间较长，需耐心等待。
珠江花园烧仙草的独家秘制
珠江花园的烧仙草之所以备受喜爱，除了以上基本制作方法外，还加入了一些独家秘制：
- 选用优质新鲜仙人草，确保口感和营养价值。
- 独特的糖水配方，使烧仙草更具特色。
- 搭配多种水果和配料，丰富口感。
夏日炎炎，自制一杯美味的烧仙草，不仅能消暑解渴，还能感受到家的温馨。快来试试这个简单易学的烧仙草制作方法吧！