海螺虾片，一道看似普通的家常美食，却蕴含着丰富的营养与健康价值。今天，我们就来揭开这道美食背后的神秘面纱，一起探讨它的营养与健康之谜。
海螺的营养价值
海螺是一种低脂肪、高蛋白的海洋生物，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、硒等矿物质和维生素。以下是海螺的一些主要营养成分：
- 蛋白质：海螺的蛋白质含量较高，每100克海螺肉中约含有18克蛋白质，对于补充人体所需的氨基酸具有重要意义。
- 钙：海螺的钙含量丰富，每100克海螺肉中约含有200毫克钙，有助于维持骨骼健康。
- 磷：磷是构成骨骼和牙齿的重要成分，海螺中的磷含量较高，有助于骨骼的生长和修复。
- 铁：海螺中的铁含量较高，有助于预防贫血。
- 锌：锌是人体必需的微量元素，对于促进生长发育、提高免疫力等具有重要作用。
虾片的营养价值
虾片，顾名思义，是用虾肉制成的。虾肉含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有很高的营养价值。以下是虾片的一些主要营养成分：
- 蛋白质：虾肉中的蛋白质含量较高，每100克虾肉中约含有20克蛋白质，是人体补充蛋白质的良好来源。
- 脂肪：虾肉中的脂肪含量较低，主要以不饱和脂肪酸为主，有助于降低血脂、预防心血管疾病。
- 矿物质：虾肉中含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁、锌、硒等，有助于维持人体健康。
- 维生素：虾肉中含有丰富的B族维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B6、维生素B12等，有助于提高人体免疫力、促进新陈代谢。
海螺虾片的做法
海螺虾片的做法多种多样，以下介绍一种简单易学的做法：
- 准备材料：新鲜海螺、新鲜虾肉、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、食用油。
- 处理海螺：将海螺放入盐水中浸泡，去除泥沙，然后用刷子刷干净外壳。将海螺肉取出，去掉内脏和尾部，切成薄片。
- 处理虾肉：将虾肉切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉、淀粉抓匀，腌制10分钟。
- 炒制：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香，然后放入虾片和海螺片快速翻炒，待虾片和海螺片变色后，加入少许盐调味即可。
总结
海螺虾片是一道营养丰富的家常美食，既美味又健康。在享受这道美食的同时，我们也应该了解它的营养价值，做到科学饮食，保持健康。