在这个中秋佳节即将来临之际，月饼作为我国传统的节日食品，早已深入人心。而观澜安琪月饼厂，作为一家将传统工艺与现代技术完美融合的企业，其背后的制作秘密更是令人好奇。今天，就让我们一起走进观澜安琪月饼厂，一探究竟。
一、选材讲究，品质保证
观澜安琪月饼厂在选材上极为讲究，选用优质的原材料是保证月饼品质的关键。首先，月饼皮选用的是优质糯米粉，这种糯米粉具有细腻的口感和独特的香味。其次，月饼馅料则采用新鲜、优质的食材，如五仁、莲蓉、豆沙等，确保馅料的新鲜和口感。
二、传统工艺，传承经典
观澜安琪月饼厂在传承传统工艺方面下足了功夫。月饼皮的制作过程分为和面、揉面、擀皮等步骤，每个环节都需精心操作。尤其是擀皮，要求皮薄馅多，这样才能保证月饼的口感。此外，月饼的馅料制作也极为讲究，如莲蓉馅需要经过长时间的熬制，才能使莲蓉更加细腻、香甜。
三、现代技术，提升效率
在传统工艺的基础上，观澜安琪月饼厂还引入了现代技术，以提升生产效率。例如，在月饼皮的制作过程中，采用自动化设备进行和面、揉面等步骤，大大提高了生产效率。同时，在月饼馅料的制作过程中，采用真空包装技术，确保馅料的新鲜和口感。
四、创新研发，丰富口味
观澜安琪月饼厂在保持传统口味的基础上，不断创新研发，推出多种新口味月饼。如巧克力月饼、榴莲月饼、芝士月饼等，满足了不同消费者的需求。这些新口味的月饼在制作过程中，依然遵循传统工艺，确保品质。
五、严格把控，确保安全
观澜安琪月饼厂在生产过程中，严格把控每一个环节，确保月饼的安全。从原材料采购到生产、包装、运输等环节，都进行严格的质量检测。此外，月饼厂还建立了完善的生产管理制度，确保员工在生产过程中严格遵守操作规程。
六、社会责任，回馈社会
观澜安琪月饼厂在追求经济效益的同时，也积极承担社会责任。在中秋节期间，月饼厂会向贫困地区捐赠月饼，传递爱心。此外，月饼厂还积极参与公益活动，为社会做出贡献。
总之，观澜安琪月饼厂在传统工艺与现代技术的融合上，取得了显著成果。其月饼制作背后的秘密，正是这种不断创新、追求卓越的精神。在这个中秋佳节，让我们共同期待观澜安琪月饼厂带来的美味月饼，共享团圆时刻。