在春天的脚步渐近的时候，吃青团成为了一种独特的文化体验。青团，又称清明果，是泰州地区的传统小吃，以其独特的风味和深厚的文化底蕴受到人们的喜爱。那么，在泰州，哪家店铺的青团最地道呢？接下来，就让我们一起来揭秘正宗青团的选购攻略。
泰州青团的独特之处
1. 原料讲究
泰州青团的制作原料十分讲究，主要是糯米粉、艾草汁等。其中，艾草是青团绿色的主要来源，它不仅赋予了青团独特的颜色，还带来了淡淡的草香。
2. 制作工艺
青团的制作工艺也相当考究，从糯米粉的浸泡、艾草汁的提取到青团的包裹、蒸煮，每一步都需细心操作，以保证青团的口感和品质。
3. 风味多样
泰州的青团风味丰富，有豆沙、肉松、芝麻等馅料，口感软糯，甜而不腻，深受食客喜爱。
泰州本地青团店铺推荐
1. 老字号店铺
在泰州，有许多历史悠久的青团店铺，如“老三春”、“周记青团”等。这些店铺的青团制作工艺传承了百年，口味地道，是品尝泰州青团的不错选择。
2. 当地特色小吃店
除了老字号店铺，泰州当地的特色小吃店也推出了各式各样的青团。这些店铺的青团价格实惠，口味新颖，是年轻人喜欢尝试的选择。
正宗青团的选购攻略
1. 看外观
正宗的青团色泽鲜亮，皮薄馅多，表面有均匀的艾草绿色。如果青团颜色过于鲜艳，可能添加了色素。
2. 闻气味
正宗青团散发着淡淡的艾草清香，无异味。如果有酸味或其他怪味，可能是保存不当或原料不新鲜。
3. 尝口感
正宗青团口感软糯，馅料饱满。如果青团口感过于干硬，可能是糯米粉质量不佳。
4. 选品牌
购买青团时，尽量选择知名品牌或老字号店铺，这样更有保障。
总之，品尝泰州青团是一种独特的文化体验。希望这份选购攻略能帮助大家找到最地道的青团，享受美好的春日时光。